华哥说美食|吃黑豆和黄豆，应该怎么吃，效果会更好？
在许多的养生养食谱中 ， 提到用黑豆的非常多 ， 而建议用黄豆的比较少一点 ， 不论怎么吃首先必须都是炒熟、煮熟以后吃 ， 有些是熬粥、有些是打豆浆、或者再加工 ， 不过 ， 豆类吃多了容易胀气 ， 因此对于很多上班的人觉得不敢多吃 ， 以免尴尬 ， 到底该怎么吃效果比较好 ， 我们就简单的做一些功效和吃法发对比 ， 然后从中选择 ， 补充营养 。
本文插图
一、黄豆的功效：
黄豆具有养颜、护肤、利水、健脾、导滞、解毒、防癌、改善血液循环的功效 。
黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称 ， 每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆 ， 中医认为 ， 黄豆富含多种营养素 ， 对身体健康大有好处 。
西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的 ， 含有完全蛋白的食物 ， 其含有人体所需的八种必需氨基酸 ， 对于人体补充蛋白质来讲尤为有利 ， 因为它不含胆固醇 ， 不像动物蛋白质 ， 人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇 ， 而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素 。
黄豆营养价值很高 ， 富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等 ， 黄豆性平、味甘 ， 具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、降低胆固醇、利水、抗癌的功效 。 可用于治疗疳积、泻痢、腹胀羸瘦、脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、癌症、疮痈肿毒、外伤出血、前列腺疾病等症 。
适宜人群：消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 。
对于黄豆的营养功效中医、西医都有很高的评价 ， 其实我们吃黄豆或者豆制品的时候 ， 想到的就是能够补充蛋白 ， 至于美容、抗癌、补血、健脾养胃的功效都不清楚 ， 因为在我的饮食习惯和食谱中极少直接食用黄豆的 ， 大部分都是选择豆制品 ， 现在很多的素肉食品都是豆制品制作的 ， 营养价值和口感都很好 。
本文插图
二、吃黄豆有什么好处？
黄豆的吃法也就是炒、煮、炖、泡几种做法 ， 因为黄豆嚼起来费劲 ， 所以每次的食用量极少 ， 黄豆平常是水泡之后发芽或者熬粥 ， 也有煮熟之后炒菜 ， 黄豆能防治高血压 ， 防治冠心病 ， 防止衰老等 ， 黄豆作为咱们一个比较常用的食品 ， 它的营养非常全面 ， 一些营养素含量非常丰富 ， 医学保健方面来说 ， 它能够益气蕴肌肤 ， 它对皮肤的光泽、皮肤的湿润、皮肤的保健 ， 有很好的效果 ， 因此它有一定的养颜美容的作用 ， 黄豆有蕴脾燥的作用 ， 所以对于这种消化不良 ， 特别是食积导致的这种腹胀 ， 这些肠道的一些不适 ， 有一定的保健作用 。
其实还有很多的功效 ， 我们选择直接食用黄豆的时候很少 ， 大部分都选择黄豆加工的食品 ， 比如豆腐、素肉制品 ， 最喜欢的还是吃豆芽 ， 豆芽可以防止雀斑、黑斑 ， 使皮肤变白 ， 在所有的豆芽中 ， 黄豆芽的营养价值最高 。
本文插图
三、黑豆的功效介绍：
黑豆具有健脾、活血、利水、健脑、减肥、改善血液循环、防治便秘、益智等功效 。
黑豆中有异黄酮和卵磷脂这两种营养素 ， 所以黑豆具有抗动脉硬化 ， 降胆固醇的作用 ， 而且黑豆可以补肾 ， 健脾 ， 黑豆中的维生素e也很高 ， 所以具有美容的功效 ， 但黑豆不适宜生吃 ， 胃不好的人容易胀气 ， 所以建议可以泡水或者磨成豆浆 ， 中医认为 ， 其味甘、性平、无毒 。 有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。
四、吃黑豆有什么好处？
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍