解暑|这瓜全身都是宝，清热解毒，通便润肠，还能解暑降压…现在吃正合适~( 二 )
摸一摸
西瓜皮如果摸上去滑而硬 ， 则是新鲜的好瓜 。如果摸上去黏腻且瓜皮发软 ， 那就是差一些的瓜了 。
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西瓜虽好 ， 过犹不及
西瓜的营养价值
西瓜的含水量可高达95% ， 可以短时间为人体补充大量的水分 ， 是夏季消暑解渴的佳品 。而且由于西瓜有利尿的作用 ， 再加上水分大 ， 所以吃西瓜后排尿量会增加 ， 从而减少胆色素的含量 ， 并使大便畅通 ， 对治疗黄疸有一定的辅助作用 。
另外 ， 西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外 ， 可有助于减轻身体的浮肿 。
并且西瓜内含有丰富的矿物质 。尤其是其中的钾元素 ， 对维持正常的神经肌肉的兴奋性有着重要的作用 。
西瓜吃不对 ， 引发“动脉抽筋”
案例
夏季天气炎热 ， 刘大爷的女儿来看望他时 ， 买了个冰镇西瓜 ， 想着解暑又祛火 ， 正适合 。
但不料 ， 刘大爷吃到第二片西瓜时 ， 整个人突然不对劲 ， 突发猝死 。
这是曾发生过一起案例 。原理是因为冰镇后的西瓜温度很低 ， 而夏季的温度高于30° 。温度变化会对接触它的组织和器官产生热胀冷缩的反应 。
第一 ， 吃冰镇西瓜时 ， 西瓜需经食管进入胃 ， 而食管紧贴左心房的左侧冠状动脉 。等于“冰镇过的食管”会直接起到“冰镇左侧冠状动脉”的效果 。
第二 ， 而胃与心脏就隔了一层隔肌 ， 冰凉的食物等于一个冰袋 ， 持续“冰镇”你的心脏 。
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“双重冰镇”下即很容易就会引发冠状动脉痉挛了 。尤其是中老年人以及三高等危险因素的人群更加容易中招 。
所以尽量少吃冰西瓜 。
西瓜饮食禁忌
西瓜虽然糖分并不高 ， 热量也不高 。但是升糖指数为72 ， 真正属于高升糖水果 。不过 ， 西瓜中碳水化合物含量很少 ， 每百克仅含有5.5克碳水化合物 ， 血糖生成负荷（GL指数）仅为4 ， 所以对于血糖需控制在正常范围内并保持稳定的糖友 ， 在两餐之间食用200克以内的西瓜一般不会引起血糖的剧烈变化 。
另外经期中的女生也要尽量避免食用过多的西瓜或冰镇西瓜 ， 容易造成痛经 。而体虚胃寒 ，肾功能不全者也都不适宜多吃西瓜 ， 对身体无益 。真的想吃浅尝辄止即可 。
西瓜全身都是宝——西瓜皮切莫丢掉！
西瓜皮被中医称为“西瓜翠衣” ， 属于清凉解暑 ， 生津止渴的良药 。
西瓜清暑汤
【食材】绿豆20克、西瓜翠衣20克、白扁豆5克 。
【做法】白扁豆和绿豆一起煮汤 ， 豆子成熟后 ， 西瓜翠衣用料理机打碎 ， 倒入汤中焖一会儿一起食用 。
西瓜翠衣 ， 有祛暑开胃、预防湿气过重的作用 ， 白扁豆健脾祛湿又不燥热 ， 绿豆清热解毒 ， 配合在一起适合有暑湿、热的人群（口渴、心烦、大便不成型、乏力懒言等症状）食用 。
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西瓜控压饮
【食材】西瓜翠衣100克 ， 芹菜100克
【做法】西瓜翠衣+芹菜叶：将200g西瓜红肉和绿皮全部削掉 ， 只留下中间白色的部分；再将西瓜翠衣切条 ， 与芹菜叶、生姜放入锅中熬煮 ， 最后将汤汁倒入杯中 ， 冷却后饮用 。
西瓜皮含有各种维生素、粗纤维、钙铁磷等营养物质 ， 而芹菜叶有一定的降压作用 ， 二者搭配对控制血压很有好处 。
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