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推荐北京多家日料店停售三文鱼，还能吃生鲜吗？鱼类一定要这么处理( 二 )


对于从市场上买回来的鱼类 ， 最需要做的是彻底煮熟——新型冠状病毒对热敏感 ， 56℃加热30分钟即能有效灭活病毒 。
新发地三文鱼案板测出新冠病毒 ， 北京多家超市连夜下架三文鱼受到影响 ， 超市发、物美超市、家乐福、麦德龙等超市都已连夜下架全国或北京地区超市内全部三文鱼产品 。
沃尔玛方面表示 ， 目前全国门店已经下架冰鲜三文鱼类商品 ， 公司会继续严格按照国家法律法规查验所有在售商品的资质证明 ， 密切关注情况发展 ， 根据政府指引开展下一步工作 ， 同时 ， 继续做好消毒、防疫和监测 ， 做好保供稳价工作 。
麦德龙则是下架了北京4家麦德龙商场的所有三文鱼相关商品 ， 在继续严格按照国家相关规定向供应商索证索票的同时 ， 对蔬菜水果、米面粮油、肉类水产等食品类供应商逐个核查其货源地情况 ， 保障食品安全 。 此外 ， 麦德龙表示 ， 经排查麦德龙北京商场所售蔬菜水果、肉类水产等商品已产地直供为主 ， 不受新发地等批发市场闭市影响 。
家乐福也是下架了北京地区门店的所有三文鱼产品 ， 并表示肉制品及海鲜的来源及索证索票工作 ， 家乐福销售的猪肉、牛羊肉以及海鲜产品有稳定的长期合作的供应商 ， 例如牛肉来自月盛斋、猪肉来自肉联厂 ， 鸡肉来自中润长江等 ， 都来自品牌商家及供货商 ， 无外部零售市场零散货源 。 商品经由供应商统一送至公司配送中心或门店 ， 严格按照相关规定向供货商索要产品的检验检疫证明及相关合格证书 ， 确保食品安全可追溯 。
另据北京日报报道 ，超市发、物美超市也已连夜下架全部三文鱼 。 北京日报介绍 ， 超市发大部分果菜是从产地直采 ， 只有小部分市民不常买的小众菜会从新发地进货 ， 因此新发地关闭后 ， 对超市发不会产生太大影响 。 目前 ， 超市发已经与上游供货商做好紧急调货准备 ， 确保米面粮油和肉类的储备 。
6月13日上午 ， 北京市第114场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开 。 会上 ， 北京市疾控中心副主任庞星火通报了北京市4例新增报告新冠肺炎新发病例有关情况 。
庞星火说 ， 针对本市近期疫情 ， 6月12日 ， 北京市、区疾病预防控制中心已组织专业人员 ， 在全市开展了农贸批发市场、大型超市等排查 ， 共采集海鲜、肉类等食品及外环境涂抹标本5424份 ， 完成新冠病毒核酸检测 ， 新发地市场发现40件环境阳性样本 ， 其余农贸批发市场、大型超市均为阴性 。 在对从业人员主动筛检中 ， 对1940名市场从业人员进行了核酸检测 ， 在新发地采集的517件样品中 ， 有45人咽拭子阳性 ， 另在海淀一农贸市场中发现1例阳性 ， 是1例新发地确诊病例的密切接触者 。 上述46人目前无临床症状 ， 已纳入严密管理和观察中 。
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