遥望春风|天热喝这汤最养人，清淡鲜美不油腻，隔三差五煮一锅，全家喜欢！

广东人爱喝汤，一年四季都离不得。现在天气热了，总想吃一点清淡的汤，好在夏季蔬菜瓜果种类繁多，一道简单的丝瓜蛤蜊汤，有滋阴、消肿、降火等功效，献给你们，这是我家夏天常煮的一道菜，用时不到15分钟，很适合上班族，既能填饱肚子还能补充营养。蛤蜊炖汤，鲜美无比，有大海的鲜味，配上丝瓜，清爽不腻，快手简易又方便，炎热的夏季没有胃口，不妨做一锅丝瓜蛤蜊汤喝吧，又解渴，又解暑！

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丝瓜盛产的季节是在夏季，丝瓜有“美人水”之称，它的含水量很高，很容易被人体消化、吸收，蛋白质和钙含量也高，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外，而从中医角度，丝瓜性凉，味甘，皮肤湿疹者宜常食之，可以起到清热、凉血、解毒的效果。

【遥望春风|天热喝这汤最养人，清淡鲜美不油腻，隔三差五煮一锅，全家喜欢！】
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【材料】：蛤蜊 500克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、姜适量、盐 1茶匙

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【做法】：1、把丝瓜削皮后切滚刀块备用；

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2、锅内烧开水，水开后放入蛤蜊，蛤蜊开口后立刻捞起来放入碗中备用；

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3、锅内放入适量油，放入姜丝炒香后，倒入丝瓜翻炒，炒到丝瓜有一点焦边；

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4、后加入适量的水炖煮，想多点汤就放多点水，大火煮开，再煮两一、两分钟后加入蛤蜊；

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5、鸡蛋液敲到碗里打散，水再次煮开后淋入蛋液；

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6、然后把鸡蛋搅散，撇去一些浮沫，加入少许盐调味后即可；

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清淡鲜美的是丝瓜蛤蜊汤就做好了，蛤蜊的鲜甜，丝瓜的清爽，消暑解热降火气，很适合夏天品尝~
【小提示】：由于南北差异，丝瓜有两种，一种表皮光滑，一种表皮有很多棱，前者表面比较光滑，后者则有清晰可见的棱角，皮也相对硬一些。在南方叫卖的丝瓜大多是这种有棱的。 #丝瓜#蛤蜊#清淡鲜美收藏
【材料】：蛤蜊 500克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、姜适量、盐 1茶匙
【做法】：1、把丝瓜削皮后切滚刀块备用；
2、锅内烧开水，水开后放入蛤蜊，蛤蜊开口后立刻捞起来放入碗中备用；
3、锅内放入适量油，放入姜丝炒香后，倒入丝瓜翻炒，炒到丝瓜有一点焦边；
4、后加入适量的水炖煮，想多点汤就放多点水，大火煮开，再煮两一、两分钟后加入蛤蜊；
5、鸡蛋液敲到碗里打散，水再次煮开后淋入蛋液；
6、然后把鸡蛋搅散，撇去一些浮沫，加入少许盐调味后即可；
清淡鲜美的是丝瓜蛤蜊汤就做好了，蛤蜊的鲜甜，丝瓜的清爽，消暑解热降火气，很适合夏天品尝~

遥望春风|天热喝这汤最养人，清淡鲜美不油腻，隔三差五煮一锅，全家喜欢！

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