糖尿病|颠覆你以往的概念，吃脂肪会让你发胖吗( 二 )
许多关于低碳水化合物饮食和低脂肪饮食的研究都得到了相似的结果 。 低碳水化合物组通常会减少更多的脂肪 ， 更好地保存肌肉 。
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4 吃脂肪不会让你发胖！ 与其说肥胖是脂肪问题 ， 不如说脂肪储存是荷尔蒙问题 ， 由高碳水化合物摄入和胰岛素调节 。 碳水化合物在消耗脂肪的同时会导致脂肪组织中营养的储存 。 研究表明 ， 这可能是由于摄入碳水化合物引起的胰岛素反应 ， 而不是脂肪!
· 吃碳水化合物会释放胰岛素 ， 让细胞吸收营养物质来储存能量 。
· 当摄入过量的碳水化合物时 ， 细胞可能会产生胰岛素抵抗 。 这就需要释放更多的胰岛素来让细胞能够吸收营养 。
· 胰岛素抑制脂肪的氧化 ， 使脂肪储存而不是用作能量 。
· 胰岛素和葡萄糖代谢失调可能导致脂肪组织的储存而不是脂肪的消耗 。
参考文献：
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【糖尿病|颠覆你以往的概念，吃脂肪会让你发胖吗】10. Sidossis, L. S., Stuart, C. A., Shulman, G. I., Lopaschuk, G. D., & Wolfe, R. R. (1996). Glucose plus insulin regulate fat oxidation by controlling the rate of fatty acid entry into the mitochondria.?Journal of Clinical Investigation,?98(10), 2244.
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