小食味|夏天的“补水汤”，清爽又解暑，我家2天喝1次，次次都不剩( 二 )
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3、肉末拌好之后再加入适量的淀粉和清水 ， 接着还是顺着一个方向搅拌 ， 关键是要让肉馅儿搅上劲 ， 这样做出来的肉丸口感更好 。
4、冬瓜准备一小块 ， 去皮和瓤之后切成块 ， 但是不要切成薄块 ， 要不然很容易就炖烂了 ， 所以冬瓜块是要有厚度的 。
5、接下来就要开始炖汤了 ， 冬瓜块要和冷水一起下锅 ， 直接大火煮开 ， 煮开之后要放肉丸了 ， 不需要提前将肉丸搓好 ， 可以用小丸子挖出一个个的小丸子 ， 挖出来一个就放进锅里一个 ， 这样非常的方便 。
6、肉丸子放进去之后还是继续的煮的 ， 要煮到肉丸子都浮在锅里表面 ， 这个时候就说明肉丸基本已经煮熟了 。 开始根据自己的口味添加适量的盐 。
7、这道菜就是要清淡的口感 ， 而且肉丸之前已经腌制过了 ， 所以也已经有咸味了 ， 煮汤的时候就不要再加很多盐了 ， 要不然喝起来实在是太咸了 ， 少许的加一点盐提味就可以了 。
8、关火之后可以将食材和汤盛出来 ， 可以提前洗净切好少许的葱 ， 撒一些葱花进去 ， 这样葱香味也很好闻 ， 颜色搭配非常的诱人 ， 看着就觉得很有食欲 。
【烹饪贴士】
1、肉末需要提前腌一下 ， 加入喜欢的调料 ， 这样煮出来的肉丸会更加的入味 。
2、冬瓜切块的时候不要太薄了 ， 最好是厚的冬瓜块 ， 要不然很容易煮烂了 ， 吃起来就影响口感了 。
3、在煮汤的时候要先煮冬瓜 ， 后加肉丸 。
【文案编辑】目海食小白兔
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