面时代优美食生活指南|蔬菜中的“花青素之王”，一斤才2元，正当季，女性朋友吃最好！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家推荐一道“炝炒紫甘蓝”的做法 。 今天早晨 ， 突然下起了一场小雨 ， 这突如其来的小雨顿时让气温降了下来 ， 倍感凉爽 。 好久没有吃炒菜了 ， 趁着凉爽的天气 ， 给家人做一道炒菜下米饭吃吧 。 看到昨日去菜市场买回来的紫甘蓝 ， 本来计划给家人今天凉拌一道紫甘蓝吃 ， 不成想下起了雨 ， 只能临时改变计划 ， 用它炒一个热菜吃 。 紫甘蓝是我最喜欢吃的一种蔬菜 ， 不仅颜色好看 ， 口感也非常不错 ， 无论是炒着吃 ， 还是夏日凉拌吃 ， 都非常下饭 。 细细一想 ， 好久没有吃紫甘蓝了 ， 今天就用买回来的紫甘蓝 ， 做一道“炝炒紫甘蓝”吧！
炝炒紫甘蓝的做法很简单 ， 就是直接开锅把油烧热 ， 把撕好的紫甘蓝倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 菜熟后即可上盘 ， 整个过程做下来不到二十分钟 。 它的基本做法和热炒包包菜有些相似 ， 不同之处是佐料和味道有些差异 。 做这道菜时 ， 紫甘蓝可以选择有手撕 ， 也可以选择用刀切 。 如果想味道更好一些 ， 建议大家手撕紫甘蓝 ， 这样做出来的紫甘蓝感觉自然美味 ， 吃起来也颇有感觉 。 如果做菜时间紧张 ， 可以选择直接用刀切碎紫甘蓝 ， 这样能节省一些时间出来 。 我为了让紫甘蓝有一些辣味 ， 特别加入了几根小米椒和线椒 ， 这样味道会香辣一些 。 大家做这道菜时 ， 口感上也可以自行选择 ， 喜欢吃辣味的 ， 可以多加一些小米椒 ， 不喜欢吃辣的 ， 可以不加 ， 自由选择 。
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现在正是紫甘蓝上市的季节 ， 大量新鲜的紫甘蓝在市场上到处有 ， 价格也很便宜 ， 经济实惠 。 大家碰到这菜别放过 ， 1斤2元 ， 独有花青素 ， 吃出好气色 ， 夏天正当季 。 紫甘蓝被誉为蔬菜中的“花青素之王” ， 一斤才2元 ， 正当季 ， 女性朋友吃最好！紫甘蓝营养丰富 ， 除了花青素 ， 还含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族 。 色泽艳丽 ， 口感好 ， 是很受欢迎的一种蔬菜 ， 可以做沙拉 ， 凉拌 ， 将紫甘蓝榨成汁 ， 加入到糯米粉中和成面团 ， 包水晶饺子 ， 特别漂亮 ， 有食欲 ， 今天用炝炒的方式来做 ， 口感也很不错！现在我把这道“炝炒紫甘蓝”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【炝炒紫甘蓝】
食材：紫甘蓝半个、线椒7根、小红椒3根、蒜3粒、适量盐、鸡精、1勺蚝油 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
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2、紫甘蓝把叶子掰下来 ， 撕成小片 ， 厚茎不要 ， 用淡盐水浸泡一会 ， 洗净后 ， 控干水分 。
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3、绿线椒 ， 小红椒 ， 洗净斜刀切成段 ， 蒜粒切片 。
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4、锅内倒适量油 ， 油烧热后 ， 加入准备好的绿线椒小红椒段 ， 蒜片炒出香味 。
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5、倒入紫甘蓝片翻炒 ， 紫甘蓝比包菜要硬一些 ， 所以要多翻炒一会 。
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