历史大学堂|清朝宫廷最高规格的“满汉全席”，到底是个怎样的宴席( 三 )
6. 节令宴
节令宴是满汉全席的最后一宴 ， 指的是宫廷中按固定的年节时令而设的筵宴 ， 这些节令包括元日、元会、春耕、端午、乞巧、中秋、重阳、冬至、除夕等等 。 节令宴与其他宴会不同之处在于 ， 其宴品是随时令而变的 ， 譬如说除夕团圆宴吃八路膳食 ， 元日宴必有饺子 ， 立春宴则有的春盘与五辛盘等美食 。
本文插图
上图_ 清 宫廷菜谱
满汉全席 ， 代表的是清代宫廷菜的最高水平 ， 在某种程度上也代表着清代饮食文化的精髓 ， 细看满汉全席在菜谱 ， 你就能看到中国饮食文化的历史之久、品类之盛、角度之宽广 。
文：未定君
参考资料：
【1】《中国宫廷文化大辞典》 何本方、岳庆平、朱诚如
【2】《满汉全席研究》 吴正格
文字由历史大学堂团队创作 ， 配图源于网络版权归原作者所有
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