面条|这碗面条怎么吃也吃不够！蔬菜、海鲜、面条的完美搭配
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辣椒不是中国的本土蔬菜 ， 它是400多年前从南美传过来的 。 现在中国湖南、贵州、四川等地都很能吃辣 ， 在中国人的不断尝试下 ， 辣椒被衍生出了酸辣、香辣、还有麻辣等各种辣味 。 你猜 ， 今天我会为大家带来哪一种辣呢？
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煮锅、细滤网、炒锅、锅盖
丝瓜 1根
蛋 1颗
蛤蜊 10颗
面 1球
辣椒面 1杯
蒜头 5颗
姜片 10片
葱 2根
豆瓣酱 2大匙
芝麻油 适量
色拉油 适量
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【1】切蔬菜
1.丝瓜切成小片状 。
2.葱一部分切成葱末 ， 一部分切成段状 。
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【2】炼辣油
锅里放入芝麻油和色拉油 ， 放入姜片 ， 将姜的味道煸到油里 。 然后加入拍碎的蒜头和葱段 ， 再放入豆瓣酱炒匀 。
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【3】准备辣椒粉
辣酱粉放入盘子里 ， 再加入一两匙糖 。
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【4】过滤
油过滤到辣椒粉里 ， 将辣椒油拌匀 。
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【5】煮面
烧一锅水 ， 将面条煮熟 。
【面条|这碗面条怎么吃也吃不够！蔬菜、海鲜、面条的完美搭配】
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煮面前 ， 往锅里倒入3匙盐 ，
这样面条会更进味 ， 面条也不容易粘黏 。
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【6】炒丝瓜
将色拉油放到锅里 ， 油热之后倒入丝瓜 ， 稍微翻炒之后加水 。
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【7】加蛤蜊
把吐好沙的蛤蜊倒入锅中 ， 盖上锅盖焖煮 。
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【8】加蛋
将一颗蛋打匀 ， 往锅里淋上打匀的蛋液 。
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【9】出锅
将煮好的面条放入碗中 ， 再倒入煮好的丝瓜蛤蜊汤 。
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提前在空碗里放入少量米酒和盐 ，
煮好的面条倒入碗里后 ，
先将面条和米酒、盐一起拌匀 ， 然后再倒入丝瓜蛤蜊汤 。
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【10】收尾
淋上做好的辣油 ， 最后撒上葱花就大功告成！
会做料理的人 ， 辣是不能压过食材的原汁原味的 ， 这道辣味蛤蜊丝瓜面既辣得过瘾 ， 又不失丝瓜蛤蜊的清甜爽滑 。 跟着詹姆士 ， 我又学到了一道很棒的料理！
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