玉米|美味百搭，中西风味合璧，一款墨西哥风味的玉米面包
一款墨西哥风味的玉米面包
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害怕失败是成功的唯一绊脚石 。做菜 ， 你要有一种态度 : 管他的 ， 做就对了 --- 茱丽雅·柴尔德（Julia Child）
看到朋友分享的"星期六读书日 - 玉米面包" 。看看厨柜、看看冰箱材料都有 ， 想体验 ， 做就对了！
【面团材料】
细磨粗玉米粉、中筋面粉、小苏打、盐、糖、白脱乳、鸡蛋、融化的脂肪或食用油
【流程】
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粗玉米粉、面粉、小苏打、盐和糖倒入碗中 。
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拌均 ， 然后在中心挖个洞 。
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将白脱乳、鸡蛋及油等湿性食材拌均 。
注 : 白脱牛奶 ， 以全脂牛奶与原味优格1：1 比例混合 。
注 : 食用油用橄榄油 。
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加入上面的干性食材快速混合 。
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不用混合得太彻底 。
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将面糊倒入抹油的锅（最好是铸铁锅）或烤模中 。
注 : 用20*20烤模 ， 抹油放入烤箱加热20分钟 ， 20分钟后取出将面糊倒入其中 。
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放入烤箱以180°C 烘烤25 至30 分钟 ， 或是直到叉子插入面包中心取出后干净没有沾黏为止 。
注 : 烤29分钟 。
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稍微放凉后切块或切片 。
【成品】
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这里的玉米面包指的是美国北部各州所做的那类玉米面包 ， 他们会将粗玉米粉与小麦面粉及少许糖混合制作 。
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玉米面包上桌时会搭配培根和鸡蛋、手撕猪肉（pulled pork）
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太太问培根君 ， 本来要用你做意大利面 ， 可否先和玉米面包搭配？培根君说可以
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