|夏季隔三差五吃这菜，营养丰富水分足，常吃皮肤白皙更水灵
补充维生素对女性来说很重要 ， 尤其是补充维生素C有助于女性皮肤的新陈代谢 ， 淡化色斑 ， 美白恢复弹性 。不过大家平时补充维生素很多人选择食用营养品 ， 忽视了很多食材中也含有丰富的维生素C 。夏季隔三差五吃这菜 ， 营养丰富水分足 ， 常吃皮肤白皙更水灵！今天小编给大家介绍的就是青椒 ， 它可是蔬菜中的维生素C之王 ， 很多人都还不知道 。青椒口感爽脆 ， 有一种清香味道 ， 平时炒肉也特别的香 。小编今天为大家分享的这道牛肉炒青椒大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
牛肉炒青椒
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配料：
牛肉 300克、柿子椒 80克 、花生油 适量、 盐 适量、 胡椒粉 适量、 料酒 适量、淀粉 适量、老抽 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.牛肉、青椒洗干净
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2.牛肉切成片
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3.加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀
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4.加淀粉搅拌均匀再加少许油搅拌均匀腌制一会儿
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5.青椒切成块儿
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6.用盐、胡椒粉、料酒、老抽调制成碗汁备用
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7.起油锅 ， 青椒入锅过油后盛出
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8.再起油锅 ， 青椒入锅煸香 ， 牛肉入锅炒
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9.碗汁入锅炒
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10.青椒入锅炒均匀关火 ， 盛出享用
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烹饪小贴士：
烹饪指导：1、青椒适用于炒、拌、炝做菜 ， 如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等 。2、维生素C不耐热 ， 易被破坏 ， 在铜器中更是如此 ， 所以避免使用铜质餐具 。3、在切辣椒时 ， 先将刀在冷水中蘸一下 ， 再切就不会辣眼睛了 。4、青椒独特的造型与生长姿势 ， 是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上 ， 因此清洗时应先去蒂 。烹饪注意事项：1、用酱油会使菜色变暗 ， 味道也不会清香 。2、用急火快炒 ， 可使青椒保持原有的色味 。3、选择大而丰富的青椒 ， 剖开、去子 ， 将5%的纯碱水加热到九十度左右 ， 然后把青椒放入浸泡3-4分钟 ， 捞出晾干 ， 不但颜色得以保持 ， 味道也会很好 。
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