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海鲜|家里冰虾怎么做？每次都煮多无聊~


冰箱食材
巧妙加工

海鲜|家里冰虾怎么做？每次都煮多无聊~
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? 冰箱食材大起底 ?
谁家冰箱里还没有个囤货？做为大连人 ， 谁家囤货还没有个大虾虾仁啥的？次次都煮冰虾多无聊 ， 今天咱们教您两道海鲜不同的做法 ， 血受！
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『石锅韭菜大虾』
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石锅？您好说了 ， 家里没有石锅啊？
没事！砂锅也完全可以！
食材
主料：韭菜、大虾
调料：一品鲜、蒸鱼豉油、泰椒、香菜段、炸好的蒜蓉

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将韭菜切成大段 ， 分为叶和梗两部分 。
小贴士：
由于要用韭菜给石锅垫底 ， 所以韭菜段要切的长一点 ， 和石锅底部相吻合 。

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大虾开背 去虾线
虾开背一是容易入味 ， 二是更美观 ， 三是便于去虾线 。

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03
香菜切末 泰椒切末

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调汁
一品鲜和蒸鱼豉油还有水 ， 三者的比例是1：1：1调成汁 ， 加入炸至金黄色的蒜蓉以及香菜末和泰椒末搅拌均匀 。

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焖制
将石锅烧热至一百度左右 ， 韭菜梗垫底 ， 韭菜叶放在韭菜梗上 ， 再依次摆入开好背的大虾 ， 撒上调好的汁 ， 盖上盖焖五到八分钟就算大功告成了 。

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小贴士：
可以用测温枪测量温度 ， 也可以少滴一点水到石锅底部 ， 如果水滴瞬间蒸发 ， 温度就可以了 。

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怎么样是不是超级简单 ， 就是调个汁 ， 把韭菜和虾放锅里就行 。 那么接下来这道 ， 是海鲜的中西结合做法 ， 配个白葡萄酒 ， 绝啦！
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『奶汁焗海鲜 』
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