宁静的晴空TB|到饭点了，10道鲜美小菜推荐，停下繁忙的脚步用心做大餐吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
水煮肉片
本文插图
┈ 用料 ┈
猪里脊肉400克
金针菇50克
黄豆芽50克
葱姜适量
蒜瓣6个
火锅底料40克
郫县豆瓣酱40克
料酒20毫升
酱油25毫升
糖3克
干辣椒4个
花椒5克 淀粉5克
鸡蛋清适量
香油适量
┈ 做法 ┈
① 里脊肉洗净切片 ， 加入酱油 ， 料酒 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清 ， 淀粉抓拌均匀 。
② 黄豆芽摘洗干净 ， 葱姜 ， 蒜瓣切碎 ， 豆瓣酱和火锅底料准备好 。
③ 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻 ， 再加入金针菇继续翻炒至熟关火 ， 把食材盛入碗中备用 。
④ 锅中再加少许油爆香葱姜蒜 ， 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香 ， 加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水 ， 加少许糖 ， 煮出香味 ， 再倒入肉片 。
⑤ 稍煮2分钟 ， 加盐 ， 鸡精调味关火 ， 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒 ， 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中 ， 再浇入炸好的麻辣油即好 。
鲜虾炒韭菜
本文插图
材料：海虾240克、韭菜200克、红椒3根、姜10克、植物油1勺、食盐1小勺
做法
1.先将虾子清洗干净 ， 将虾头连同虾线摘除
2.处理好的虾子再次清洗一下 ， 切些姜末备用
3.韭菜摘洗干净 ， 切成寸段 ， 红椒切小块
4.锅热倒油 ， 油稍微多一点
5.油热 ， 放虾和红椒一起炒
6.炒到虾子变色 ， 加盐和糖调味
7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆 ， 下韭菜
8.快速翻两下 ， 出锅即可
五彩糖醋鱼
本文插图
五彩糖醋鱼
材料：
市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克、蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、 盐1/2小匙、米酒1大匙
详细步骤：
1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块
2.热锅 ， 爆香姜后 ， 将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所 有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱
3.将市售炸鱼放入大盘中 ， 淋上作法2的五彩糖醋酱即可
山药焖排骨
本文插图
材料：200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1 、将去皮洗净的山药切厚块 ， 改切条 ， 再切成丁 。
2、 洗好的排骨斩成块 。
3、 锅中加入500毫升的清水 ， 大火烧开 ， 倒入排骨 ， 煮半分钟 ， 去除血水 。
4、 将汆煮好的排骨捞出 ， 备用 。
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