甜友美人文|入夏后黄瓜生菜靠边站，多吃它不用花一分钱，去火润喉，营养丰富
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这些野菜中最爱吃的就是苦丁菜 ， 是一种纯天然生长的野菜 ， 没有任何的农药残留 ， 而且苦丁菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等 ， 有丰富的营养价值 ， 可生吃、炒食、做汤 ， 是药食兼用的植物 。 在家里我和老爸最喜欢吃的就是这个苦丁菜 ， 清洗干净后直接蘸酱吃 ， 一开始吃起来有一点苦涩 ， 后面越嚼越香 。
昨天回到老家除了摘一些艾草做了青团之外 ， 就是挖了一筐苦丁菜 ， 回到家里老妈花了一个小时的时间才摘洗干净 ， 把比较嫩的一些苦丁菜挑了出来 ， 放入锅中焯一下水 ， 水开后捞出攥干水分装入保鲜袋中 ， 再放入冰箱冷冻起来留着冬天吃 。
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苦丁菜蘸酱非常好吃之外再分享另外一种比较好吃的做法 。
第一步：挖回来的苦丁菜用清水冲洗 ， 去掉表面残留的灰尘沥干水分 。
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第二步：起锅烧水 ， 水开后加入一勺食盐 ， 几滴食用油保持翠绿 ， 焯水2分钟后捞出过一下凉水 。
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第三步：沥干水分后摊开凉至半干状态 。
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第四步：凉至半干后切碎装入盘中 ， 加入生抽 ， 香油 ， 辣椒油 ， 醋 ， 白糖提鲜搅拌混合均匀即可 。
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