卡蒂薇儿|精选美食：鸡肝炒芹菜、干煸藕丝、青椒鱿鱼圈、葱香牛柳的做法

当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味刺激着你的味蕾，然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有滋有味的生活！接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道。

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葱香牛柳
做法：
1、将牛里脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、盐和鸡蛋清拌匀上浆，静置约1小时待用。
2、洋葱切二粗丝，入油锅加少许盐炒熟了，盛入盘里垫底待用。
3、锅置火上，放入葱油烧热后，下牛肉片滑油至半熟，捞出来沥油待用。锅留底油，先调入蚝油、美极鲜酱油和味精，再下牛肉片滑炒至肉熟，下水豆粉勾芡后起锅倒入盘中洋葱丝上边，最后撒上葱花和美人椒圈，浇上烧热的葱油便好。

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青椒鱿鱼圈
材料：鱿鱼、青椒、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、油、盐
做法
1、鱿鱼圈冲洗干净，用手搓掉内外皮上的一层外膜。
2、姜蒜切片,为了菜的成品美观，青椒也采取切成圈
3、锅中加水烧开下入鱿鱼圈烫2分钟，捞出控去水分。
4、锅中油热时加入姜蒜爆香，加入鱿鱼圈大火翻炒均匀。
5、加入适量料酒、胡椒粉、生抽搅拌入味。
6、加入适量盐和青椒圈炒之青椒变软即可。

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干煸藕丝
做法
1、藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上
2、香菜葱洗净，切段备好，蒜洗净切片(花椒，干辣椒备好)
3、将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉，轻轻拌匀(太脆不要弄断了)
4、锅内倒适量油，转中小火，待油温热，一个个下入藕条(以免粘连)
5、锅内留少许底油，放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，鸡精快速炒匀
6、翻拌均匀即可
7、干煸藕丝就做好啦，酥脆酥脆哒

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鸡肝炒芹菜
材料：鸡肝、芹菜、杭椒、红小米椒、酱油、料酒、生姜、大蒜、花椒、胡椒粉、盐
做法：
1.鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切丝，大蒜拍碎。
2.鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥。
3.腌好的鸡肝凉水下锅，水开后，煮出血沫。
4.鸡肝用热水洗净表面浮沫。
5.锅里倒油烧热，放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、小米椒爆香。
6.放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油、胡椒粉。
7.放入芹菜翻炒至断生。
8.最后撒盐，快速炒匀即可出锅。
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?#青椒#鱿鱼圈#鸡肝收藏
材料：鱿鱼、青椒、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、油、盐
做法
1、鱿鱼圈冲洗干净，用手搓掉内外皮上的一层外膜。
2、姜蒜切片,为了菜的成品美观，青椒也采取切成圈
3、锅中加水烧开下入鱿鱼圈烫2分钟，捞出控去水分。
4、锅中油热时加入姜蒜爆香，加入鱿鱼圈大火翻炒均匀。
5、加入适量料酒、胡椒粉、生抽搅拌入味。
6、加入适量盐和青椒圈炒之青椒变软即可。

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