肖书娟|记者京郊探访：产地直采、冷链直送，24小时运转保供蔬菜肖书娟|合作社|小汤山|超市|张兴敏

一袋袋日日鲜鸡毛菜，在今天早晨9点之前，摆上了盒马鲜生超市亦庄店的蔬菜货架。鸡毛菜塑料包装袋上印着醒目的阿拉伯数字2 ，表明它们是今天新鲜上市的。不一会儿，这些翠绿的鸡毛菜就被进店采购的市民收入购物筐，中午，便端上餐桌。

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亦庄的市民们可能不知道，这些鸡毛菜来自据此70多公里外的小汤山。自6月13日凌晨3时，新发地批发市场临时休市以来。天安农业在小汤山、怀柔、延庆、张家口等地的蔬菜基地， 24小时连轴运转，保证北京150多家商超的蔬菜供给。昨天，本端采访人员分别深入小汤山蔬菜基地和大兴采育镇京采盛芳农业合作社，为您揭秘蔬菜直供京城菜篮子的台前幕后。
补货：24小时运转供菜量涨三倍
“这是去哪的？哦，永旺（超市）。 ”昨天下午，在天安农业在小汤山基地车间，专门负责掌管供应链的张兴敏，又送走了一辆往超市补菜的货车， “凌晨刚发了一批，这是补的第二批货。 ”此时的车间内，正在忙碌着的是新招来的工人。因为陡增的需求量，基地急需体力充沛的劳动力补充。挑菜叶、修菜帮、剥豆壳、称重打包，经过短暂的培训，新工人们手指翻飞，迅速把蔬菜收拾利索。这些菜，都已经在今天凌晨发往各大商超，有些也许已经端上了市民餐桌。

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新发地批发市场在上周六凌晨3点临时休市，十几分钟过后，张兴敏的手机就响了， “都是要求供货的电话” 。家乐福、华联、超市发、永旺、盒马……天安农业与北京150多家商超保持合作关系。按照平时正常的节奏，早晨，蔬菜从各农场和合作社被采摘收割，下午到车间包装，第二天凌晨2点左右发往商超。但上周六凌晨刚发完货，突发情况导致的供货、补货需求源源不断地涌来。无论是农场还是车间，生产端还是运输端，应急响应机制迅速运转起来。
平日里，天安农业给各大合作商超每天的供菜量是15到20吨，上周六这一天就涨到了正常量的3倍。上周日、本周一，继续保持在45到60吨的水平。 “很多原先没有合作的商超、食堂，也来跟我们订货。这三天，我们就在不停地补货、补货、补货。 ”

肖书娟|记者京郊探访：产地直采、冷链直送，24小时运转保供蔬菜

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