餐饮蓝品牌战略如何将外卖流量变“留量”？
随着各大外卖平台流量分配机制的改变 ， 外卖商家能获取到的流量很大程度上被削弱 。 如何将获取到的流量变“留量”留下来 ， 就成了商家最为关注的话题！
【餐饮蓝品牌战略如何将外卖流量变“留量”？】
本文插图
01 紧跟消费升级
消费升级下 ， 如果你的产品越做越便宜 ， 有时候消费者会觉得是不是产品变差或是不好了 。 其实 ， 现在消费者进店消费 ， 并不仅仅是为了“果腹” ， 更多的是希望获得餐饮之外的附加值 。
这也是为什么桃园眷村东西卖得贵 ， 但依旧有人愿意排队两小时 ， 因为它带给消费者的不止是味蕾的满足 ， 还有一种腔调和记忆 。
02 打造极致爆品
对很多商家来说 ， 只要有一道让消费者念念不忘的产品 ， 便是一种成功 。 打造出爆品 ， 才有可能引爆客流 ， 提高复购率 ， 以独特的品牌形象抢占用户心智 。
03 关注女性视角
吃外卖的女性很多 ， 所以很多外卖的产品特性可以根据女性视角来做 ， 譬如：女性会关注减肥、健康等 。 因此 ， 低盐、低糖、低脂肪和纤维丰富的食物更受女性喜爱 。
04 追求高品质
外卖市场要说什么是永远不变的 ， 那一定是消费者对品质的追求 。
身处红海竞争 ， 商家理应把自己定位在蓝海之上 ， 打造属于自己的成功模式 。 作为粥品类外卖销量第一的曼玲粥 ， 凭借一碗暖意融融的粥 ， 切入外卖市场 ， 店铺外卖月销量最高达10000+ ， 客单价30多 ， 外卖月销售额达30多万 。
对餐饮商家来说 ， 在为品牌创造商机的同时 ， 应牢记“品质第一” ， 为消费者提供最好的产品和服务 。
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