暖男迪少|香喷喷的10道家常美食，花不了几块钱就能做一大盘，营养又美味( 二 )
六、孜然葱香牛柳
本文插图
食材：牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片 ， 再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆 。 另把青笋切成片 ， 投入加有油盐的沸水锅汆断生后 ， 捞出来放圆盘里垫底 。
2、净锅放油烧至四成热时 ， 下入牛柳片过油 ， 倒出来沥油待用 。 锅里留底油 ， 先放香辣酱和小米椒末炒香 ， 再倒入牛柳片炒匀后 ， 撒入葱花、孜然粉和熟芝麻 ， 稍炒即可装盘 。
七、香辣牛蛙
本文插图
材料：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、蚝油
做法：
1.牛蛙剁块 ， 加胡椒粉和姜汁去腥 ， 所有蔬菜切段 ， 入热水锅焯熟备用 。
2.腐竹泡发后 ， 也入热水锅焯熟 。
3.两勺麻辣锅底 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺盐 ， 半勺糖 ， 调匀 。
4.热锅下油 ， 加牛蛙煸炒至断生 ， 起锅备用 。
5.把葱姜蒜下到油锅内煸香 ， 下调好的酱 ， 炒香 。
6.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内 ， 炒啊炒 ， 翻啊翻 ， 不用加水 ， 再调下咸淡 。
7.加入葱段和辣椒段 。
8.下一勺香油 ， 再加点白胡椒粉 ， OK
八、煎茄子
本文插图
做法：
1、首先把面粉和水搅拌均匀 ， 然后倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2、把茄子洗干净 ， 去蒂 ， 切成厚度约7mm左右的大片状；
3、将平底锅烧热 ， 加入油 ， 把茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软就可以出锅了
九、金蒜平鱼
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材料：平鱼1条 ， 大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量
做法：
1、准备原料 ， 蒜剥好洗净备用 。
2、平鱼用刀刻几刀 ， 沾上干淀粉备用 。
3、沾干淀粉的鱼拍掉多余的粉 ， 煎两面金黄 。 蒜剁碎 。 红椒斜切段 。
4、锅里放油 ， 把蒜碎小火煸炒金黄 。 放入生抽 ， 米酒煮开 。
5、放入平鱼 ， 兑水齐平鱼 ， 放糖 ， 盐 ， 大火烧开 。 中火煨20分钟 。
6、大火收汁 ， 撒红椒段 。
十、凉拌金针菇
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食材：金针菇250g 小辣椒2个 蒜2瓣 小辣椒2个 葱一根 盐1茶勺 酱油2勺 醋1勺 香油半勺
做法：
1、金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好
2、 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水
3、 将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀
【暖男迪少|香喷喷的10道家常美食，花不了几块钱就能做一大盘，营养又美味】4、 然后淋在金针菇上即可
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