美食|吃鱼时，鱼腥线不是腥味关键，这四处才是源头，做好了鱼肉才鲜嫩
吃鱼时 ， 鱼腥线不是腥味关键 ， 这四处才是源头 ， 做好了鱼肉才鲜嫩
鱼是很多人都喜欢的一种食材 ， 特别是在现在天气比较炎热的时候 ， 面对一些油腻腻的肉食很容易就会没有食欲 ， 那么这个时候鱼就很多人的首选了 。 而鱼的做法也是比较多的 ， 有清蒸鱼 ， 石锅鱼 ， 红烧鱼等等 ， 而这些也经常出现在我们的餐桌上 。
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但是做鱼也是一件不容易的事情 ， 基本上只有一些厨艺精通的人才会选择自己在家做鱼 。 因为很多不是很会做饭的人都会害怕自己做出来的鱼味道太腥了 ， 这样不仅浪费了食材 ， 而且口感也不是很好 。 如果没有经验的话 ， 也是很容易就把这道菜给毁掉的 。
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但是也有很多人认为只要把鱼身上的鱼腥线给摘掉 ， 那么就基本上没有什么腥味了 。 其实这种想法是大错特错的 ， 因为鱼腥线并不是导致鱼腥的主要原因 。 那么鱼为什么会腥呢？今天小哥就为大家解答 ， 下面让我们一起来看看腥味的主要来源 。
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1.鱼腹部的黑膜 ， 杀过鱼的人都知道 ， 鱼的腹部是有一层黑膜的 ， 而这个黑膜膜是导致鱼腥的主要原因 。 这个时候我们可以用手指把鱼腹的黑膜清洗干净 ， 使得变成白色的纤维 ， 这样就可以很好的去腥了 。
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【美食|吃鱼时，鱼腥线不是腥味关键，这四处才是源头，做好了鱼肉才鲜嫩】
2.鱼皮下面的粘液 。 这其实是鱼身上最腥的一个部位了 ， 而针对这个部位 ， 我们可以选择先把鱼煮熟 ， 然后再用开水反复的冲刷 ， 随后鱼皮身上的粘液就很容易就会被刮下来了 ， 这个时候我们用刀刮下粘液 ， 然后清理干净 ， 如此处理以后做出来的鱼也就不会那么腥了 。
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3.鱼的贴骨血 。 大家对鱼的贴骨血还是比较陌生的 ， 其实所谓的贴骨血就是鱼的大骨那边的血 ， 而且这种血基本上是很难清洗干净的 ， 因为所在的范围比较广 ， 基本上是从最顶部到鱼腹下面 ， 因此我们要将骨血都清洗干净才行 。
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4.鱼咽喉的骨头 。 所谓的咽喉骨头我们还是比较熟悉的 ， 而在鱼咽喉的地方会有一个凸起的部位 ， 而这个时候我们可以用手或者剪刀把这个凸起的部位给拉出来 ， 这样做出来的鱼也就不会那么腥了 。
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今天的文章就分享到这里了 ， 而大家也不要傻傻的认为鱼腥线是导致鱼腥的罪魁祸首了 。 而以上介绍的这四个部位才是鱼腥的主要原因 ， 而大家在做鱼的时候 ， 也千万要注意这四个部位 ， 最好清理干净 ， 这样做出来的鱼也就不会那么腥了 。 如果大家觉得这篇文章有帮助的话就点赞吧 ， 未来小哥还有很多制作美食的小技巧会分享给大家 ， 到时候不要找不到小哥了 ， 最后不要忘记点赞和关注哦 ， 谢谢大家 。
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