图鉴生活|夏天想吃广东正宗甜品？教你几招，在家就能做！一口就爱上
最近天气越来越热 ， 人的心情也跟着燥热起来 ， 这时候来一碗冰凉清爽的甜品该多好！
广东的甜品很出名 ， 种类更是数不胜数！随便去一家广东路边的甜品店 ， 菜单上的种类都能写满一本……
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那广东有哪些好吃的甜品呢？下面这几种 ， 都是元气小厨的心头好 ， 也是广东经典甜品 ， 美味解暑 ， 做法还特别简单 ， 爱吃的朋友可以试试哦~真真都是我的私藏真爱！
①牛奶炖桃胶
女孩子的美容养颜秘籍 ， 淡淡的奶味配上弹脆的桃胶 ， 不腻也不腥 ， 每次去甜品店都能吃两碗 。
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做法：
1）将桃胶用清水充分泡一整晚 ， 泡至没有硬芯 ， 然后挑去其中的杂质 ， 清洗干净 。
2）将已经泡好的桃胶放入炖盅内 ， 加入适量的水（刚刚没过桃胶即可） 。
3）炖煮20来分钟时 ， 加入适量的冰糖、牛奶 ， 再炖上15分钟左右即可食用了 。
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②双皮奶
别看这双皮奶平平无奇 ， 吃了你会发现根本停不下来！香甜可口 ， 奶香味十足！双皮奶的做法并不难 ， 0失败率~
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做法：
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质 ， 也结不起奶皮了） ， 然后再倒入大碗 ， 这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖 ， 搅匀至糖溶解（不要打太久 ， 否则变蛋泡了) 。
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3) 等牛奶稍凉后 ， 用筷子把奶皮刺破 ， 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 ， 搅拌均匀 ， 再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗 ， 可以看到奶皮会自己浮起来
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右 ， 用筷子从中间刺入 ， 没有牛奶流出说明全部凝结起来了 ， 可以凭自己喜好加点水果或坚果 ， 就大功告成啦~
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③杨枝甘露
喜欢吃甜品 ， 又怕太甜的话 ， 杨枝甘露适合你！夏日的清凉必备 ， 椰香奶香与果香混合 ， 香甜丝滑 ， 入口浓郁 ， 无敌好喝~
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做法：
1）西米放进煮开的水里 ， 大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟） ， 用过滤筛子盛着用凉水冲净 ， 沥干后备用 。
2）芒果挖肉 ， 一部分用搅拌机打成浆 ， 另一部分切块备用 。
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3）西柚将肉剥出后轻轻揉散 ， 备用 。
4）将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1） ， 倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明 ， 这里就多煮一会） ， 整锅放进冷水里浸着 ， 以加速降温 。
5）当西米降到40度以下时 ， 先加入淡奶 ， 份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆 。
6）然后加入芒果汁 ， 搅匀、试味 。
7）最后加入西柚肉粒和芒果肉粒 ， 置入雪柜冷冻即可食用 。
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