市场■北京新发地冤枉了三文鱼
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新发地是北京最大的“菜篮子” ， 是北京交易规模最大的农产品(000061,股吧)批发市场 。 2018年各类农副产品交易总量1749万吨 ， 市场总交易额1319亿元 。 日吞吐水果2万吨 ， 蔬菜1.8万吨 ， 北京市的水果蔬菜 ， 70%都来自这里 。
同时 ， 新发地还是全球最大的生鲜批发中心；它在全国都有基地 ， 重点基地在山东和河南 。 这里还是生鲜的期货交易中心 ， 指导整个北方的批发价格指数 。
北京全城的生鲜零售也是从这里采购 。
文 | 赵小米
来源 | 零售老板内参（ID：lslb168）
金错刀（ijincuodao）授权转载
北京新发地批发市场（新发地农产品有限公司）董事长张玉玺一句：“三文鱼案板检测出新冠病毒” ， 全国三文鱼遭殃了 。
关键是 ， 进口三文鱼去北京的第一站是在隔壁的大红门京深海鲜市场 。 更为关键的是 ， 大红门所有市场无一确诊病例 ， 此次北京爆发的疫情 ， 都和新发地有关联 。
但是 ， 三文鱼还是被全北京各大生鲜零售店铺下架 ， 这种“下架潮”延伸至全国 ， 成都、哈尔滨、西安、太原等与北京有不近距离的各省市中 ， 三文鱼也都被下架 ， 甚至一些地区的批发市场都不允许肉类流通 。
因为张玉玺这句话 ， 很多人自然而然地认为 ， 北京新发地的新冠疫情感染案例 ， 可能来源于三文鱼肉自身在境外被污染所带有的病毒 。 很多人的朋友圈里 ， 直接表示已将超市买到的冷鲜三文鱼扔掉 。
这种做法背后的逻辑是 ， 三文鱼本身被病毒污染 ， 所以无论是不是经过新发地的三文鱼都应该被扔掉 。
而事实上 ， 北京市官方的发布会上 ， 已经事实上为三文鱼辟谣 。 此次北京新发地的疫情爆发 ， 与三文鱼毫无关系 。 就连所有直接接触处理三文鱼的操作工人 ， 也无一感染确诊 。
三文鱼 ， 冤枉！新发地老板的一句话 ， 大红门京深海鲜市场很受伤 。
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病毒来自哪里？
医学媒体「丁香医生」指出 ， 从医学角度来讲 ， 如果三文鱼携带了病毒（三文鱼作为水产生物不可能感染病毒） ， 来源主要有两种途径 。
一是被污染的三文鱼及外包装 ， 将病毒带入国内；二是在销售时 ， 市场流动人员或工作人员污染了三文鱼生鲜区域 。
我们来根据几个事实分析究竟是哪种可能 ， 新发地的病毒来自鱼？还是人？
首先 ， 张玉玺说检测出新冠病毒的主要是三文鱼案板 。 但是截至目前 ， 并未有公开信息表示 ， 在这案板上的三文鱼肉带有病毒 。
同时 ， 在新发地市场涉及三文鱼相关的9名相关人员 ， 均已接受新冠病毒核算检测 ， 结果全部呈阴性 。
那么 ， 如果病毒是来源于三文鱼的话 ， 与三文鱼有直接接触的人员并未携带病毒 ， 反而是其余区域的人员被感染 ， 这有悖新冠肺炎的病理学传播原理 。
而且 ， 从三文鱼的流通链路看 ， 新发地并不是进口三文鱼在北京停留的第一站 。 张玉玺表示 ， 三文鱼货源是京深海鲜市场 ， 即北京大红门京深海鲜批发市场 ， 位于丰台区大红门商圈内 。
而大红门批发市场才是汇集海鲜水产的最大交易中心 。 做为北京地区最大的鲜活水产品集散地 ， 京深海鲜市场占地十万平方米 ， 每天售出137吨水产品 ， 且不仅面向宾馆、饭店提供批发业务 ， 还提供零售服务 。
这意味着 ， 三文鱼在新发地所经历的如切片装盒等步骤流程 ， 在大红门一个都不会少；大红门的人员对三文鱼的接触程度 ， 可比新发地的任何人都要密集 。
这样说来 ， 如果某批或多批三文鱼 ， 本身被新冠病毒所污染的话 ， 新发地上游的大红门 ， 应该也出现患者或在环境中检测出病毒 。 但在6月12日 ， 北京市区疾控中心在对全市农贸市场 ， 大型超市等排查中发现 ， 出新发地市场外 ， 其余农贸批发市场、大型超市 ， 当然包括大红门海鲜市场 ， 均为阴性 。
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