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市场■北京新发地冤枉了三文鱼( 三 )


但事实上 ， 目前北京的蔬菜水果供应所受到的影响很少 。 根据多个媒体实地探访报道 ， 菜市场与超市中蔬菜、水果、肉类等物品均正常供应 ， 并未出现涨价现象 。
这是因为 ， 北京的蔬菜水果供应链中 ， 只是中间环节批发市场受到了影响 ， 外地的货源和北京终端零售这“一头一尾” ， 并没有受到影响 。
那些原本在批发市场进行的交易 ， 也被转移到了不远处的的临时交易区进行 。 其中蔬菜有4个交易区 ， 分别是国际名酒城场地、新发地市场大货车停车场、新发地村停车场和新发地北桥东侧国际水产城场地 ， 全部用于蔬菜大车的批发交易 。 水果在位于盛芳国际花卉总部基地的北二门 ， 即羊坊临时交易场区进行 。 目前临时交易区的商品价格与休市前相比 ， 价格波动不大 。
这种做法可以完全保留新发地批发市场的基本功能 ， 最多就是像是回到了30年前新发地的露天作业状态 。 这意味着除了绿叶菜等储存时间短、损耗率高的商品会有涨价波动以外 ， 北京的总体生鲜供应不会受到大的影响 。
与此同时 ， 北京的一些大企业如物美、家乐福在外地紧急往北京调货 。 当然 ， 这些货源最终主要还是保障自己的货源供应 ， 毕竟这些超市门店也不可能替代新发地的全城供给能力 。
新发地的疫情问题 ， 再次将一个问题堆在了全国人民面前：农贸市场是不是不安全？
先是武汉华南海鲜市场 ， 后是北京新发地 ， 两次病毒快速传染的源头地方都是农贸市场 。 不少人会提出问题 ， 这种大型农贸市场在当今的一线城市有没有存在的必要？
提出这种问题也不无道理 ， 除了可能成为疫情源头外 ， 这些较为脏乱的农贸市场并不符合北京市五环内市容管理要求；从经济角度来说 ， 这些市场所在的西南四环地区 ， 正是北京同区域房价最低的地段 ， 农贸市场带来的经济效益并不如大型商圈 。
那么这种低端的批发市场是否应该被取代呢？
答案是否定的 。 批发市场的功能 ， 对于一个人口千万级的大城市绝对有用 。
在各种批发模式当中 ， 都需要一个集中的中转地 。 在东亚地区 ， 这些生鲜中转批发地 ， 主要由市场管理方主导 。 其承担的功能 ， 便是使得终端生鲜的小型化、个体化零售得以保障 。
即没有新发地这个批发市场的存在 ， 至今那些菜市场摊贩、小菜店承担北京主城区生鲜日常供给的能力 ， 大概率会消失殆尽 。 这并不利于北京作为超大城市的生鲜购买需求 ， 也不利于市场价格的有效平抑 。
因为如果缺乏这个中转地 ， 生鲜零售将由批发商、连锁品牌等大商家所垄断 。 这种垄断显然是不符合中国国情的 ， 我们国家的生鲜上游就是高度分散的种植 ， 所以释放出的上亿劳动力 ， 自然会参与到末端的高分散售卖 。
以疫情都和新发地有关 ， 而指责新发地批发市场的存在意义 ， 这种带节奏的误导性 ， 并不比三文鱼有病毒的带节奏“善良”到哪里去 。
本文首发于微信公众号：金错刀 。 文章内容属作者个人观点 ， 不代表和讯网立场 。 投资者据此操作 ， 风险请自担 。
（责任编辑：张洋 HN080）


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