饮食欣风|吃火锅时，为什么聪明人不点“清汤锅”？今天才知道，门道还挺多
说起火锅 ， 大家应该都喜欢吃吧 ， 毕竟这几年流行这个 。 小编就很喜欢吃火锅 ， 身边的朋友们也都一样 ， 所以我们经常会聚在一起吃吃火锅 ， 虽说并没有多么豪华 ， 但是气氛就足够了 。 吃了这么久的火锅 ， 小编也是吃出了一些门道 ， 像是应该用什么蘸料啊、点什么食材啊、要什么锅底啊等等 。
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说起锅底 ， 大多数人都会选择点鸳鸯锅 ， 毕竟比较中庸 ， 也能够包容更多人的口味；还有一部分人则是直接是上红锅 ， 上面一层牛油 ， 里面都是辣椒 。 然而却很少仁点清汤锅 ， 这是为什么？
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虽说清汤锅比较清淡 ， 但是配上一些海鲜、蔬菜都是非常不错的 ， 吃起来特别鲜美 ， 比起红锅又是另一种体验 。 而且那些无辣不欢的人不点也就算了 ， 就算是不爱吃辣的人也很少点清汤锅 ， 他们宁愿点一份红锅 ， 然后告诫服务员少放辣 。
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其实不点清汤锅可是聪明人的做法 ， 清汤锅种类比较多 ， 常见的有玉米大骨汤锅、菌菇汤锅、番茄汤锅等等 ， 这些都是用猪大骨慢慢熬制出来的 ， 味道鲜美、营养丰富 ， 就连汤汁都是奶白色的 ， 看着就很有食欲 。 可是火锅店里真的会用大骨熬制汤底吗？有些会 ， 有些不会！
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没错 ， 有些火锅店依然遵循着传统 ， 用大骨头熬制汤底 ， 他们做的是一个口碑 。 而有些名声不显、小门小户的火锅店则是基本不会 ， 毕竟这样熬制的汤底成本太高 ， 耗时又费钱 。 他们不用猪大骨熬制 ， 那又是用什么制作的？
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能代替的东西可多了 ， 像什么骨汤粉、果糖粉之类的 ， 使用各种添加剂 ， 什么味道也能给你调制出来 。 所以小编每次吃火锅都不会点清汤锅 ， 而鸳鸯锅则会在吃之前先尝尝清汤锅底 ， 一尝就能尝出是不是添加剂 。
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当然 ， 最好还是要去一些比较大、比较久的火锅店 ， 这样的店一般都不会使用添加剂 ， 因为没必要 ， 而且还容易砸招牌 。 #锅底#火锅#火锅店收藏
其实不点清汤锅可是聪明人的做法 ， 清汤锅种类比较多 ， 常见的有玉米大骨汤锅、菌菇汤锅、番茄汤锅等等 ， 这些都是用猪大骨慢慢熬制出来的 ， 味道鲜美、营养丰富 ， 就连汤汁都是奶白色的 ， 看着就很有食欲 。 可是火锅店里真的会用大骨熬制汤底吗？有些会 ， 有些不会！
没错 ， 有些火锅店依然遵循着传统 ， 用大骨头熬制汤底 ， 他们做的是一个口碑 。 而有些名声不显、小门小户的火锅店则是基本不会 ， 毕竟这样熬制的汤底成本太高 ， 耗时又费钱 。 他们不用猪大骨熬制 ， 那又是用什么制作的？
能代替的东西可多了 ， 像什么骨汤粉、果糖粉之类的 ， 使用各种添加剂 ， 什么味道也能给你调制出来 。 所以小编每次吃火锅都不会点清汤锅 ， 而鸳鸯锅则会在吃之前先尝尝清汤锅底 ， 一尝就能尝出是不是添加剂 。
【饮食欣风|吃火锅时，为什么聪明人不点“清汤锅”？今天才知道，门道还挺多】当然 ， 最好还是要去一些比较大、比较久的火锅店 ， 这样的店一般都不会使用添加剂 ， 因为没必要 ， 而且还容易砸招牌 。
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