全国美食分享|美食推荐：牙签肉、农家一品排骨、家常茄子、辣椒肉炒肉
吃货们秉持着“世界那么大 ， 我要去尝尝”的坚定信念 ， 将吃作为旅行的唯一目的 。 中国菜肴在流传中分为许多流派 ， 其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系 ， 即为人们常说的中国“八大菜系” 。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的 ， 同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响 。 接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享 。
牙签肉
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材料：五花肉500克 ， 蚝油1勺 白糖1勺 五香粉1茶匙 花椒粉1茶匙
做法
1、猪五花肉反复洗干净 。 切成2厘米见方的块儿装入大碗里 ， 不要切的太小 ， 肉烤的时候会缩水 。 放入料酒 ， 酱油 ， 蚝油、五香粉 ， 孜然粉 ， 花椒粉 ， 盐 。 最后放入辣椒粉
2、抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上 ， 放冰箱冷藏腌制一夜最好入味 。
3、牙签用水提前泡几个小时 ， 这样牙签不容易一烤就糊了 。
4、腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里 ， 先不要扎牙签 。
5、烤箱提前预热 ， 送入烤箱中层上下火180度烤10分钟 。
6、取出翻下个儿 ， 再撒上些粉类调料 ， 每块肉扎上牙签 。 这一步放牙签就不会烤黑了 。
7、再次放入烤箱烤6—10分钟 ， 根据肉的大小决定看看熟了即可 。
农家一品排骨
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材料：猪排500克 鸡蛋4个盐、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、刀口辣椒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量
做法：1.把猪排斩成长度一致的段 ， 纳盆再加盐、胡椒粉和白酒腌渍一晚上 。
2.把码好味的排骨纳盆 ， 加入鸡蛋黄和生粉抓匀待用 。 3.往锅里倒入色拉油 ， 烧至七成热便放入码好味的排骨 ， 炸至外酥内嫩时 ， 捞出来盛盘中 ， 待用 。
4.往净锅里倒入色拉油烧热 ， 先下蒜泥（量要稍多些）和刀口辣椒炒香 ， 随后调入盐、味精和鸡精 ， 淋入香油便起锅 ， 浇在盘中排骨上面 ， 稍加点缀便好 。
家常茄子
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材料：茄子2个、猪肉200克 ， 植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根
猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克
做法：
1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱
2.茄子洗净切滚刀块 ， 撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)
3.猪肉洗净切丝 ， 加入猪肉腌料抓匀备用 ， 大蒜去皮剁成蒜末备用
4.取一口小锅倒入多一些油 ， 将茄块倒入炸至表皮微金黄色
5.另取一炒锅 ， 倒入适量油烧热 ， 倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
6.利用锅中底油 ， 倒入蒜末爆香 ， 将炸好的茄块倒入锅中同炒
7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀 ， 倒入生抽炒匀上色
8.加入适量盐调味 ， 最后倒入水淀粉收汁 ， 以小葱末点缀
辣椒肉炒肉
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【全国美食分享|美食推荐：牙签肉、农家一品排骨、家常茄子、辣椒肉炒肉】
材料：宁乡花猪带皮肥肉150克 ， 宁乡花猪前腿瘦肉150克 。 老坛手工剁椒15克 ， 朝天椒10克 。 味精1克 ， 生抽7克 ， 酱油3克 。
做法：
1.带皮肥肉刮尽余毛 ， 改刀切薄片 。
2.瘦肉剔除筋、膜 ， 顺纹路斜切成薄片 ， 加酱油、生抽抓匀入味 。
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