美食美刻|4人的午餐4菜1汤成本10元左右营养均衡分享下应季蔬菜制做菜谱
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又到了午餐时间 ， 今天四菜一汤一家四口人营养均衡不多不少 ， 夏季做最简单的菜分享时令蔬菜的成本和制做方法
夏季每天午餐比较清淡蔬菜肉鸡蛋豆制品均衡配比制做 ， 应季蔬菜价格超值今天四菜一汤合计下成本 ， 白菜1元1斤 ， 红苋菜1.5元1捆 ， 长豆角2.5元1斤 ， 茄子1元1个 ， 豆腐1.5元1块 ， 土豆1.5元1斤 ， 西红柿1.5元 ， 配料有猪肉1两2.5元鸡蛋1个 ， 不算用油人工和燃气 ， 午餐的成品10元左右菜篮子超级给力 ， 今天午餐用到的食物
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【一】茄子肉未烧老豆腐
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①配料：茄子 老豆腐 肉末 葱蒜姜 八角 盐糖 老抽 料酒 生抽 蚝油 水淀粉 小葱段
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②做法：热油放入葱蒜姜八角炸香 ， 加入肉末炒香加入少许老抽料酒翻炒入香味 ， 加入茄子块炒香 ， 加水炖煮至茄子八分熟放入老豆腐块开锅 ， 加糖加盐中小火炖至豆腐入味加生抽蚝油加少许水淀粉收汤汁 ， 关火放入小葱段搅拌均匀即可出锅
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【二】清炒红苋菜
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①配料：红苋菜去老根 葱蒜姜盐糖 鸡精 蒜末
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②配料：热油加入葱蒜姜炒香 ， 加入切好的红苋菜翻炒 ， 加盐糖入味红苋菜炒出水份 ， 小火炒至苋菜熟透变软口感更好 ， 加入鸡精 ， 蒜末翻炒调鲜入味关火即可出锅
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【三】清炒小白菜
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①配料：小白菜 葱蒜姜 盐糖蚝油 蒜末
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②做法：热油加入葱蒜姜炒香 ， 加入小白菜翻炒 ， 小白菜炒出水分即熟加入盐糖蚝油调鲜入味加蒜末关火出锅
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【四】长豆角土豆炖肉
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①配料：长豆角 土豆 猪肉 葱蒜姜 八角 料酒 盐糖 老抽 生抽 蚝油蒜末
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②做法：热油葱蒜姜八角炒香 ， 加入猪肉片加入料酒炒出香味加切好的长豆角土豆炒香加入盐糖炒入味加水开锅炖制土豆长豆角熟透加入蚝油生抽蒜末调鲜调味关火出锅
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