美食轻舞|奶香南瓜果冻布丁，馋坏挑食的娃，做法简单，夏天清凉必备
大家好 ， 我是美食轻舞 。 夏天到了 ， 对于那些挑食的孩子 ， 总是让妈妈们愁坏了 。 今天我和大家分享一款贝贝南瓜的新吃法 ， 它做法简单 ， 营养丰富 ， 清凉解暑哦！希望大家能够喜欢 。 ——【奶香南瓜果冻布丁】
本文插图
主食材：贝贝南瓜、奶油、奶酪、牛奶、吉利丁片、糖
本文插图
【贝贝南瓜】：它是一种非常可爱的小南瓜——俗称“贝贝南瓜” 。 特点：甜度较高 ， 粉糯、细腻、香甜 ， 有新鲜板栗的清香 ， 有巧克力般的酥软香滑 。
小南瓜外皮墨绿 ， 瓜瓤金黄 。 每个不超过一斤重 ， 巴掌大小 ， 看起来萌萌哒的 ， 十分讨喜 。 它口感粉糯 ， 有种板栗的滋味 。 它果实含水量少 ， 干物质含量较高 ， 所以会比普通南瓜更加甘甜 。 也不会出现像普通南瓜那种食用后胃里会出现反酸现象 。
本文插图
【吉利丁片】：它是纯天然的 ， 提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶 。 可以自制果冻 ， 制作慕斯蛋糕 ， 各种甜品中不可缺的一种原料 。
吉利丁片是纯蛋白质成份 ， 不含脂肪、淀粉 ， 它是低热量的健康低卡食品 ， 可以补充肌肤大量的胶原蛋白 ， 在制作过程中可以随心所欲调整口味 ， 用它加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻 。
本文插图
【奶油、奶酪、牛奶】：大家都知道 ， 牛奶、奶酪、奶油中的蛋白质是相当丰富的 。 那么为什么要加入“奶酪”？ 。
本文插图
奶酪中的口味相对于奶油、牛奶更为丰富 ， 酸 ， 甜 ， 咸等复合口味 。 而奶油和牛奶则是单一的香味 。 了解了这些我们接下来分享它的制作过程 。
本文插图
开始制作1、【侵泡吉利丁片】：吉利丁片放入冷水中浸泡8分钟左右 ， 捞出备用 。
2、【蒸制贝贝南瓜】：贝贝南瓜洗净 ， 去瓤 。 然后蒸锅加水 ， 把贝贝南瓜放入蒸锅 ， 蒸制15分钟即可 ， 然后取出稍微变凉就可以接下来操作 。
本文插图
3、【调制奶油 奶酪 牛奶】：把奶酪、糖放入奶油中 ， 慢慢加入牛奶搅拌至食材均匀融合在一起 ， 然后过筛让口感更加细腻 。
【美食轻舞|奶香南瓜果冻布丁，馋坏挑食的娃，做法简单，夏天清凉必备】
本文插图
本文插图
4【放入吉利丁片】：把搅拌好的奶油、牛奶、奶酪隔水加热70度 ， 放入泡好的吉利丁片 ， 搅拌均匀即可 。
本文插图
5、【果冻布丁装入南瓜中】：我们把制作好的奶油奶酪牛奶果冻布丁慢慢装入贝贝南瓜中 ， 然后放入冰箱冷藏2个小时即可 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍