欧阳紫云|周末做点花样馒头，缀着小花朵，漂亮又营养，让孩子爱上吃饭
分享几款简单的花样馒头的做法 ， 用香甜的南瓜和面 ， 馒头既漂亮又有营养 。
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【欧阳紫云|周末做点花样馒头，缀着小花朵，漂亮又营养，让孩子爱上吃饭】
一、材料准备
准备面粉 ， 酵母粉 ， 糖（或木糖醇） ， 南瓜约300克 。
二、制作步骤
1、南瓜切薄片 ， 上锅蒸12～15分钟 ， 熟至软糯 。
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2、蒸熟的南瓜捣成细腻泥状（用豆浆机滤网过一遍更细腻） ， 加15克糖 ， 晾至35度左右 。
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3、面粉放入盆中 ， 加酵母粉 ， 加南瓜泥搅成面絮 ， 和成光滑面团 ， 薄薄的刷一层色拉油 ， 加盖发酵大约40分钟（注意 ， 不用发的太旺） 。
（南瓜含水量不同 ， 所以南瓜泥和面的比例不准确 ， 一般200克南瓜泥和380到400克面粉 ， 注意手感与饺子面差不多即可）
4、再取面粉300克 ， 酵母3克 ， 少量糖 ， 加145克35度左右的温水 ， 再和一块白面团 。
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5、发好面团轻揉排气后（揉的光滑一点 ， 馒头表皮光滑漂亮） ， 搓成长条 ， 取白黄两块儿相同的面剂 ， 分别擀成薄厚均匀的片 ， 白面片做底 ， 刷一层薄油 ， 然后放上黄面片 ， 稍微切一切边 ， 紧致卷起 ， 收口朝下 ， 切成均匀的小段 。
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6、也可以揉成圆馒头 ， 或切大段 ， 点缀小花朵（花朵背面蘸点水 ， 粘在馒头上） 。
花朵可以用裱蛋糕的嘴做 ， 方法如下 。
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7、帘上刷薄油放上馒头 ， 放蒸锅里加盖醒发10分 。 电蒸锅冷水开火蒸25分钟 。
8、关火后焖2～3分钟后揭盖出锅 。
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4、再取面粉300克 ， 酵母3克 ， 少量糖 ， 加145克35度左右的温水 ， 再和一块白面团 。
5、发好面团轻揉排气后（揉的光滑一点 ， 馒头表皮光滑漂亮） ， 搓成长条 ， 取白黄两块儿相同的面剂 ， 分别擀成薄厚均匀的片 ， 白面片做底 ， 刷一层薄油 ， 然后放上黄面片 ， 稍微切一切边 ， 紧致卷起 ， 收口朝下 ， 切成均匀的小段 。
6、也可以揉成圆馒头 ， 或切大段 ， 点缀小花朵（花朵背面蘸点水 ， 粘在馒头上） 。
花朵可以用裱蛋糕的嘴做 ， 方法如下 。
7、帘上刷薄油放上馒头 ， 放蒸锅里加盖醒发10分 。 电蒸锅冷水开火蒸25分钟 。
8、关火后焖2～3分钟后揭盖出锅 。
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