端午节可“盐”可甜还不贵！青岛今年的粽子真香
虽说离端午节还有一个周 ， 但岛城各处已经开始弥漫一股“粽子的味道” ， 大街小巷的粽子口味花样多 ， 成捆的粽叶清香四溢 ， 端午绳、香囊等小物五光十色 ， 用各种方式热情迎接“粽子节”的到来 。值得一提的是 ， 今年咸粽的“势力范围”越来越大 ， 除了肉 ， 芝士、海鲜等馅料也被尽收囊中 。
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销售价格和往年持平
这两天在岛城的超市、烘焙品牌门店逛一逛 ， 几乎各个食品柜台都可以看到粽子的身影 ， 农贸市场的熟食摊位也摆上了热气腾腾的现煮粽子和鸡蛋 。笑蕾食品市场部工作人员告诉采访人员 ， 现阶段以企事业粽子团购为主 ， 是礼盒销售高峰期 ， 还没到散货的销售旺季 ， 市民购买散粽多集中在节前几天 ， 这个周末开始就会多一些 。比起去年同期 ， 今年笑蕾的粽子销量基本持平 ， 还略有小幅度提升 ， 并没有太受疫情影响 。工作人员介绍 ， 这是因为今年更看重线上销售 ， 比如天猫旗舰店、直播带货等 。
价格上采访人员注意到 ， 也和往年没有什么区别 ， 笑蕾主推的真空粽 ， 鲜肉馅和蛋黄肉馅的10元一个 ， 原味、花生和大枣的都是5.6元一个 。超市里多以冷冻的鲜粽为主 ， 网兜装的鲜粽一兜从14元到20多元不等 。礼盒装根据粽子口味和数量不同 ， 从50多元到200多元不等 。农贸市场的现煮粽子就便宜多了 ， 红豆、大枣的基本在1.5—3元一个 ， 肉粽略贵 ， 4元一个 。
口味咸味粽子“逆袭”
肉粽用料贵 ， 所以价格更高一些 ， 但这丝毫阻挡不住吃货们对肉粽的喜爱 。青岛人的传统口味里 ， 大枣、豆沙等甜味粽子是主打 ， 但这两年开始 ， 咸味的肉粽也逐渐成为主流 。采访人员看到 ， 几乎各个品牌的粽子里 ， 咸味粽子都占了“半壁江山” ， 在兴隆路一家零食店 ， 晚上七点的货架上 ， 鲜肉粽和蛋黄板栗肉粽已经售罄 。售货员说 ， 来店的多是年轻人 ， 更喜欢肉粽 。甚至中老年顾客偏爱的农贸市场现煮粽子“势力范畴” ， 也出现了肉粽的身影 。
每年粽子市场都会推出一些新口味 。前几年很多品牌在甜粽上做文章 ， 比如玫瑰鲜花馅儿和奇异果馅儿的粽子 ， 还有山药红豆粽子 ， 但今年 ， 这些“奇葩”口味基本很难看到 ， 豆沙、大枣、花生、大黄米等传统口味稳坐甜粽前几名 。反而是咸粽今年出了很多新花样 ， 比如笑蕾推出了一款芝士培根粽 ， 可以吃到培根和芝士的浓郁风味 。
在电商平台 ， 咸粽的口味就更多了 ， 闽南的海鲜粽子有鲍鱼烧肉、蟹黄鱼籽等口味 ， 丰富的海鲜和肉结合 ， 不少人都买来尝鲜 ， 潮汕的双拼粽子一半甜一半咸 ， 完美解决甜咸之争 。不过比起常见粽子 ， 海鲜粽子挺贵的 ， 一粒鲍鱼肉粽就要50元左右 。
原料一天“抢”200斤糯米
【端午节可“盐”可甜还不贵！青岛今年的粽子真香】除了成品粽子 ， 粽叶和糯米等各种原材料也进入热销期 。在镇江北路农贸市场的胖子粮油批发 ， 店主纪进德把一袋袋圆糯米放在最显眼的地方 ， 这是东北产的 ， 糯、粘、香 ， 用来包粽子最合适了 。相比去年 ， 今年圆糯米价格略有上涨 ， 去年4.5元一斤 ， 现在要卖到4.8元一斤 ， 但因为临近端午 ， 这两天来买的人还是很多 ， 以中老年人为主 ， 他家一天能卖到200斤 。
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