玲玲美食街|腌制咸鸭蛋的新方法，不裹泥，简单易学，一星期起沙又流油
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不知不觉 ， 一年一度的端午节又要来了 ， 端午节除了要吃粽子之外 ， 还有一种东西也是要吃的 ， 特别是咸鸭蛋 ， 记得小时候 ， 每年端午节的时候 ， 都会手里拿一个咸鸭蛋当作零食吃 ， 不过由于蛋白比较咸 ， 所以一个咸鸭蛋也是能吃比较久的 ， 而且特别的喜欢吃里面的蛋黄 ， 沙沙的 ， 还流油 ， 口感非常好 。
【玲玲美食街|腌制咸鸭蛋的新方法，不裹泥，简单易学，一星期起沙又流油】
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现在很多人都喜欢从外面买咸鸭蛋 ， 但小编家里却从来不喜欢到外面买咸鸭蛋 ， 就自己在家里做 ， 一个礼拜就能起沙又流油 。 咸鸭蛋除了端午节可以吃之外 ， 平常还可以用来下饭、拌面也是非常好的 ， 特别是现在正值夏天 ， 不想炒菜的时候 ， 来上一个咸鸭蛋 ， 还是非常下饭的 ， 还省了一个事 ， 所以可以多腌制一点 ， 端午节吃不完 ， 留着之后吃 。
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传统的咸鸭蛋腌制方法是要在鸭蛋外面裹一层泥 ， 不过需要腌制的时间比较久 ， 而且制作方法也比较麻烦 ， 所以很多人都不愿意自己腌制咸鸭蛋了 ， 今天小编就给大家分享一种新的咸鸭蛋的腌制方法 ， 不用裹泥 ， 只要一个星期 ， 咸鸭蛋就会起沙又流油 。
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【咸鸭蛋的腌制方法】
第一步：准备适量的新鲜鸭蛋 ， 先准备一盆清水 ， 将鸭蛋全部放入到清水当中 ， 如果有鸭蛋浮起来 ， 那么这个鸭蛋就不能腌制 ， 腌制也是会坏的 ， 将鸭蛋挑选出来 ， 用刷子将鸭蛋表面的脏东西全部刷洗干净 ， 再准备一盆清水 ， 在水中加入适量的白醋搅拌均匀 ， 将鸭蛋放入其中浸泡半个小时 ， 软化鸭蛋的蛋壳 ， 让盐更好的进入鸭蛋中 ， 这样能够缩短鸭蛋的腌制时间 。
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第二步：将鸭蛋表面的清水擦拭干净 ， 准备一碗高度白酒和一碗盐 ， 将鸭蛋放入高度白酒当中滚上一圈 ， 让其杀菌 ， 再将鸭蛋放入食盐当中滚上一圈 ， 最后用保鲜袋将其密封 ， 全部弄完之后 ， 一起放入玻璃容器当中 ， 放置在阴凉处保存 ， 一个星期就能起沙又流油 。
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以上就是咸鸭蛋的腌制方法了 ， 不用裹泥 ， 简单易学 ， 一个星期就能起沙又流油 。 今天的分享就到此 ， 您的“一评、一赞”便是对我最大的支持 ， 如果您觉得有用 ， 请把它分享出去 ， 谢谢！图片来源于网络 ， 如有侵权 ， 请联系删除！
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