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医食参考|夏季祛病多吃瓜，这个瓜不仅对“空调病”有作用，还能提高机体抗病毒能力



医食参考|夏季祛病多吃瓜，这个瓜不仅对“空调病”有作用，还能提高机体抗病毒能力
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夏季正是将瓠瓜送上餐桌的时节 ， 别小看了这其貌不扬的食材 ， 其营养价值毫不逊色于大多蔬菜 。 瓠瓜幼嫩的时候味道清淡 ， 特别适于煮食 。
具有多种营养价值
瓠瓜含有多种微量元素 ， 可以在夏季助于增强机体免疫功能 ， 特别是夏季吹空调的人多 ， 很多人容易得“空调病” ， 而瓠瓜中含有的维生素较为丰富 ， 可以促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。 同时瓠瓜中还含有可以控制血糖上升的两种胰蛋白酶抑制剂 ， 血糖高的人群 ， 可以多吃一些清淡的瓠瓜 。
瓠瓜中胡萝卜素含量较多 ， 现在大家手机、电脑使用得比较多 ， 用眼过多会大量消耗身体内的维生素A ， 而在胡萝卜素摄取充足的情况下 ， 可以转化成维生素A ， 对于爱眼护眼可以起到不错的帮助 。 在很多研究中还发现胡萝卜素有防癌抗癌的作用 。 每100克瓠瓜可食部分含水分94.8克 ， 蛋白质0.6克 ， 脂肪0.1克 ， 粗纤维1.0克 ， 碳水化合物3.1克 ， 维生素C12毫克及其他维生素和多种矿物质 ， 具有清热解毒、通便益气之功效 。
从中医角度来看 ， 瓠瓜性平 ， 味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿 ， 止渴除烦 ， 通淋散结的功效；主治水肿腹水 ， 烦热口渴 ， 疮毒 ， 黄疸 ， 痈肿等病症 。 而这些症状也多出现在夏季 ， 恰恰和瓠瓜上市的季节相对应 。 《食物本草》说瓠瓜“主利大肠 ， 润泽肌肤” 。 《群芳谱》说：“瓠瓜 ， 味淡 ， 可煮食 ， 不可生吃 ， 夏日为日常食用 。 ”

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瓠瓜虽美 ， 安全第一
说到瓠瓜味美 ， 可在食用瓠瓜时 ， 有一点切记要注意！
现在为什么大部分家庭中吃瓠瓜比较少呢？是因为瓠瓜有两种 ， 一种是所谓的甜瓠瓜 ， 一种是苦瓠瓜 。 外形差不多 ， 只有煮熟尝后才知晓 。 有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜 ， 含有糖苷毒素 ， 加热后毒素也不易被破坏 ， 误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状 ， 中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾 。 一旦误食了苦瓠瓜 ， 对健康的影响非常之大 。
为何要“夏吃瓜”？夏天还应多吃哪类瓜？

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俗话说：“热天多吃瓜 ， 不用把药抓 。 ”“夏季祛病多啖瓜 。 ”许多蔬果都有消暑袪湿功效 ， 原则上只要是瓜类大多有此效 。 盛产在夏季的瓜果不仅水分充足 ， 而且性味寒凉 ， 清香甘甜 ， 具有清热解毒、去暑除湿、健脾开胃、止渴利尿之功效 ， 具有很好的滋养和疗疾作用 。
事实上 ， 在夏季比瓠瓜更有名的还有许多瓜类蔬菜 。
西瓜可说是“瓜中之王” ， 能清暑利湿 ， 养阴生津、利尿 ， 又有降脂、降压作用 ， 西瓜皮绿色部分煎汤代茶饮 ， 是很好的消暑清凉饮料 ， 中医称西瓜皮为西瓜翠衣 ， 可用于口唇生疮等病；
苦瓜则清心火 ， 是适合夏天的养心阴食品；丝瓜可清暑凉血 ， 通便解毒 ， 润肌美容 ， 有通经络 ， 行血脉之效 ， 可清热消暑；
冬瓜清凉降火 ， 养胃生津 ， 消暑解毒 ， 可除烦渴 ， 消痔疮；
哈密瓜消暑气 ， 除烦热 ， 生津止渴 ， 利小便 ， 预防暑热；
小黄瓜更是清热、解暑、利尿、润肤 ， 可做消暑的凉拌小菜；
南瓜止渴解毒 ， 是健脾、养胃、生津的调养食品 。
图片来源：图虫创意
作者：江石


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