Lily美食谈|这个菜，6月吃它正当季，遇到我从不手软，季节性很强，贵点也值

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这个菜， 6月吃它正当季，遇到我从不手软，季节性很强，贵点也值。明天就是夏至节气了，夏至的到来气温也开始越来越热了，频频出现暴雨天气，热雷雨骤来疾去，这种气候最适合一种夏季时令食材的生长了，那就是：藕带。又称“藕尖” ，不同地区叫法不同，藕带是连接藕节和嫩荷叶的茎，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，水分越足，藕带就越脆嫩，口感松脆清新，备受食客们的喜爱，是夏季不可错过的时令蔬菜之一。

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藕带的季节性特别强，只产于初夏5－8月，春末季节也有少量的藕带上市，那个时候的价格更贵要20多块钱一斤，现在是6月份，藕带的产量稍微高一些，我们当地也要12块钱左右一斤，虽然比起其它的蔬菜要贵，但是比春天的时候吃要实惠很多。过了这个季节就要等来年才能吃上了，我每回逛菜市场看到都会买上一些，夏天吃它清脆爽口，低脂高纤维，还能清热解暑，所以喜欢吃的小伙伴可以抓紧尝尝鲜。

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藕带的吃法也有很多，可以清炒、凉拌、酸辣藕尖、糖醋藕尖、腌泡菜做佐餐开胃小菜等等，每一种做法都有它独特的风味。夏天吃藕带我们家最喜欢就是酸辣口的了，偶尔也会搭配牛肉一起炒，做成：黑椒牛肉炒藕带，牛肉本身也是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材，搭配上低脂高纤维的藕带一起炒，两者荤素搭配营养更全面的同时，热量也不高，夏天多吃，营养美味还不长胖，老少皆宜。这菜，春天最贵夏天最便宜，遇到我从不手软，低脂高纤维，抓紧吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【黑椒牛肉炒藕带】准备食材：牛肉适量、藕带适量、青红辣椒适量。准备配料：油盐适量、一勺黑椒酱、1/3个鸡蛋清、1勺生粉。详细做法：

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1、藕带洗净切段、青红椒去籽洗净切丝待用。

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2、牛肉洗净切片装盘，加入一勺黑椒酱、1/3个鸡蛋清。

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3、加入1勺的生粉。

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4、将所有配料和牛肉一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

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5、锅烧热，热锅凉油将腌制好的牛肉下锅翻炒，将牛肉炒至8成熟的状态，起锅装盘备用。

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6、锅里再添少许油，将藕带下锅翻炒。

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7、翻炒片刻加入青红椒丝下锅一起翻炒。

Lily美食谈|这个菜，6月吃它正当季，遇到我从不手软，季节性很强，贵点也值

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