美美小厨娘|别再天天给娃吃水煮蛋了，试试这个方法，方法简单又营养，孩子特爱吃( 二 )
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3、拿两个鸡蛋打入碗中 ， 捞出一个蛋黄放到肉饼中间的洞里 ， 这样装饰一下成菜更好看 。
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4 ， 剩余的蛋液中放适量盐和料酒 ， 加蛋液1.5倍的清水 ， 打散搅匀 。 然后把蛋液过滤一下 ， 把表面浮泡舀掉 ， 再将蛋液倒到肉饼的外围 。
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5 ， 包上保鲜膜 ， 保鲜膜要拉紧 ， 不然保鲜膜粘到蛋液上了会有痕迹 。 用牙签在保鲜膜上扎点细孔 ， 尤其是中间肉饼和蛋黄那里 ， 这样更容易熟 。
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6 ， 放入蒸锅 ， 蒸15分钟左右 ， 看盘子的大小和堆高程度 ， 蒸好后可以观察一下可适当延长几分钟 ， 最多20分钟熟是没问题的 。 如果不加保鲜膜的话更容易熟 ， 时间可以缩短 。 蒸好后揭掉保鲜膜 ， 淋上少许生抽和食用油或香油 ， 撒上葱花和枸杞即可开吃 。
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【划重点】
肉馅一定要选用五花肉或者梅头肉 ， 有肥有瘦吃着香 ， 而且不腻不柴；肉馅中的蔬菜 ， 可以随自己的喜好放 ， 芹菜、藕都可以；肉馅中间挖洞 ， 保鲜膜上扎孔 ， 都是为了让肉馅更快熟透 ， 否则肉馅还没熟透没法吃 ， 鸡蛋蒸过口感就不好了 。
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健康养生小贴士：
1）人们常因为没时间、觉得累等原因拒绝做家务 。 然而一项最新研究提醒大众 。 洗衣做饭不易老 痴 ，打扫房间心情愉悦 ， 每天做些琐碎家务活能让人延年益寿 。
2）不健康的生活方式也会加速声音衰老 ， 比如经常高声嘶喊、吸烟、酗酒等 。 要保证嗓音年轻可采取一些措施：多喝水 ， 能起到滋润咽喉的作用 ， 泡些胖大海效果更好;避免吃辛辣食物 ， 否则会导致喉咙干燥 。 #鸡蛋#猪肉#蛋白质收藏
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品 。 它的食用对象A相当广泛 ， 从4～5个月的婴儿一直到老人 ， 都适宜食用鸡蛋 ， 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 。 瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。 经煮炖后 ， 猪肉的脂肪含量还会降低 。 猪肉还含有丰富的维生素B． ， 可以使身体感到更有力气 。 猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 。 猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。 约含蛋白质20% ， 脂肪1－15% ， 无机盐1% ， 其余水分 。 一般来说 ， 猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高 ， 禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少 。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少 。 瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源 ， 瘦猪肉中的维生素B1含量相当高 ， 不过 ， 含维生素A却很少 ， 几乎不含维生素C 。
主要食材：五花肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、小葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、枸杞
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