玫瑰|妙峰山千年玫瑰还有这么多妙处 京华风情少不了它的身影( 三 )


而此时 , 我只想摘几朵金顶玫瑰放在书房 , 因为她们是那样的香气袭人 。 一位花农告诉我 , 可以到采摘园亲手采摘 , 但花丛中有蜜蜂 , 容易被蜇伤 。 也可以买摘下来的玫瑰花 , 五十块钱一斤 。 妙峰山的高山玫瑰没有污染 , 可以观赏 , 也可以食用 , 泡茶、裹面油炸、加糖制作玫瑰酱 , 都是不错的选择 。 另外 , 妙峰山的金顶玫瑰花还可以入药、酿酒、制作饮料 。
将美艳的玫瑰花与食物联系在一起 , 似乎有点滑稽 , 但妙峰山的高山玫瑰的确具有很高的食用价值 。 这里海拔高 , 日照时间长 , 昼夜温差大 , 土壤肥沃且矿物质元素含量丰富 , 为玫瑰生长提供了得天独厚的条件 。 在妙峰山上千年的玫瑰种植历史上 , 形成了多种玫瑰加工方法 。 譬如 , 玫瑰花冠加烧酒、白糖 , 制成玫瑰酒﹔花瓣在阴凉处自然风干后 , 配药或装香袋﹔雨季大量采摘的花朵在火炕上烘干后 , 窨制玫瑰香茶﹔花瓣加红糖揉搓均匀 , 在阳光下曝晒四十余天 , 充分发酵后制成玫瑰糖 。 此外 , 还可将花朵制作成玫瑰膏与玫瑰油 。 普通玫瑰含芳香油万分之三 , 而妙峰山金顶玫瑰的芳香油含量高达万分之五 。 以妙峰山金顶玫瑰提炼的精油含香茅醇、橙花醇、苯乙醇、茅樟醇、丁香油酚等几十种化学物质 , 其中左旋香茅醇含量最高 , 品质优异 。 寻常玫瑰油呈乳白色或黄色 , 而妙峰玫瑰精油如宝石般晶莹翠绿 , 闪烁着玉色光泽 。
当然 , 最简单的是把鲜花或干花连同茶叶一起放进杯子 , 一边饮玫瑰茶 , 一边看紫红色素慢慢溶解 , 花瓣渐渐变得洁白如玉 。 既饱口福 , 又赏心悦目 。
越往大山深处 , 车辆和游人越少 , 而玫瑰花越是开得热烈奔放 。 那一簇簇紫红色的花朵纤尘不染 , 仿佛隐逸于山野间的一个个精灵 。 恍惚间 , 只觉得眼前的玫瑰如梦如幻 。 我把一朵玫瑰花放在掌心 , 缱绻着往停车坪走 。 同伴打趣说 , 红袖添香夜读书 , 你的书房要成聊斋了 。
老北京风情中的金顶玫瑰元素
在历代北京风情中 , 妙峰山金顶玫瑰是一种不可或缺的文化元素 。 在金代 , 以妙峰山金顶玫瑰制作的香脂 , 是青年女子青睐的日常化妆品 。 元好问的《后芳华怨》里就有“白玉搔头绿云发 , 玫瑰面脂透骨滑”的句子 。 在元代 , 以妙峰山金顶玫瑰制作的玫瑰水 , 是宫廷御药原料之一 。 在明代 , “内府香衣香牌”和“宣庙(宣宗皇帝)御衣供香” , 都是以妙峰山玫瑰为主要原料制作的熏衣片 , 供皇室保存衣物 , 祛邪增香 。 清代宫廷美食“内府玫瑰饼” , 馅中加妙峰山玫瑰糖和果仁 , 是皇帝的御膳食物 。 后来 , 这一宫廷美食成为著名的“京八件”之一 , 也用作祭祀供品 。


推荐阅读