宽阔的野地|水芹菜一直被人们青睐，它不但好吃还有诸多养生功效，自古以来
【宽阔的野地|水芹菜一直被人们青睐，它不但好吃还有诸多养生功效，自古以来】在很早的年代里 ， 水芹菜多是自然野生的 。 水芹菜又叫野芹菜 ， 是属于伞形科水芹属的植物 ， 由于喜湿润 ， 所以常常生长在溪边、河边、湿地这种潮湿的地方 ， 广泛分布在全国各地 。 水芹菜中含有有多种营养元素和碳酸盐类 ， 在其中钙、磷、铁等成分较高 。 那么水芹菜的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下 。 
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其实 ， 水芹菜的美味 ， 古人早就告诉我们了:《周礼》中有“芹菹免醢”一词 ， 《吕氏春秋》中有“菜之美者 ， 有云梦之芹”之句 。 可见 ， 古人对它是很推崇的 。 西芹除了美味和营养价值 ， 也具有阴阳两益的药用功效 ， 所以现在也是被很多人喜爱 。 
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水芹菜自身糖水化合物含量很高 ， 但是大多数都是木质素和纤维素 ， 含有的糖分极低 ， 食用之后不会升高血糖 ， 并且水芹菜中含有很多的膳食纤维 ， 在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收 ， 能降低血糖 。 
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水芹菜含有能够利尿的成分 ， 能通过利尿来消肿 ， 所以对于肢体水肿食用水芹菜有一定的改善作用 。 此外 ， 水芹菜含有丰富的纤维素 ， 能加快肠道的蠕动 ， 帮助排便 ， 大便吃力或时常便秘的人群也可以多食用水芹菜 。 
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因为在水芹菜中含有的热量极低 ， 不仅能够为人体提供很多营养 ， 而且也不会造成热量的堆积 。 所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙 ， 绝对是比较可靠安全的 。
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