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中国青年报客户端新发地疫情源头待解，冷链物流是元凶吗( 三 )


冷链物流怎样才能摆脱“嫌疑”
据报道 ， 在新发地市场检测出的病毒基因序列和目前公开的欧洲病毒基因序列较为相似 。 这一发现让冷链物流携国外污染的货品进入菜市场的猜测被推向更高热度 。目前进口食品已是居民餐桌上的常客 ， 据美国食品协会预测 ， 中国进口食品消费量年均增速将维持在15%以上 ， 2019年 ， 中国已成为最大的食品进口国 。
境外食品进入国内 ， 第一道防线就是海关 。 中物联冷链委介绍 ， 中国海关具有完备的严格安全防控 ， 共有“三道关”保障进口食品质量安全 ， 包括对华出口食品国家和地区“准入关”、境外输华食品生产企业“注册关”、输华食品进出口商“备案关” 。
这道关卡在新冠疫情发生以来也在运作着 。 据海关总署 ， 自6月17日起 ， 中国海关暂停德国1家猪肉屠宰及其分割、冷藏企业的产品输华 ， 是因为德国官方主管部门向海关总署通报 ， 这家猪肉屠宰企业确认发生新冠病毒聚集性感染 。 由于美国泰森公司近日发生了员工新冠肺炎聚集性感染 ， 自6月21日起 ， 海关总署也暂停了该公司的禽肉屠宰产品输入中国 。
海关总署卫生检疫司副司长宋悦谦介绍 ， 今年2月以来 ， 部分海关对部分商品已经开始进行抽样核酸检测 ， 结果皆为阴性 。 目前 ， 全国海关对来自疫情高风险国家和地区的生鲜冷链产品均开展新冠病毒风险监测 。
但是 ， 冷链物流不仅是海关检查之后就能一劳永逸的事情 ， 也不仅是进口食品的事情 。
兰洪杰提到 ， 这次新发地暴发疫情 ， 提示我们应该制定好批发市场的物流改造升级的计划 ， 做好食品安全检测 ， 必须通过批发市场这一关严控食品安全 。
她提到 ， 应该做好物流设施设备的升级改造、冷库改造 。 尤其应提高信息化水平 ， 用大数据保证食品全流程可追溯 。 还有就是要将关于冷链、食品安全的各类国家标准、地方性标准等坚决贯彻执行下去 。
“目前标准制订得很快 ， 行业发展很快 ， 但是执行的并不到位 。 ”兰洪杰说 。
中物联冷链委建议 ， 目前我国冷链物流标准存在冷链物流标准体系不健全、标准涉及技术面广 ， 管理部门多 ， 各方协调难度大 ， 导致在制定过程中出现交叉重复矛盾、发布后推广实施效果不明显 ， 缺乏高效的标准化协调推进机制等问题 。 不同的行业标准在操作环节上缺乏兼容性与衔接性 。
研究人员介绍 ， 目前我国的冷链物流还处于初级发展阶段 ， 在标准化方面与日本、美国、德国、英国和加拿大等发达国家仍有较大差距 。
以日本为例 ， 相关冷链的研究持续完善 ， 例如对于运输中的温度调控、湿度管理、低温流通设施的建立以及冷链机械的开发等 。 农林水产省牵头建立的低温流通推进协会 ， 制定了行业管理办法和未来走向规划 ， 还规定了食品在低温情况下流通的严格温度环境范围 ， 使生鲜食品冷链保鲜技术进一步完善 。 而且很多冷链物流相关的技术标准都是在企业的主导下制定的 。
疫情面前 ， 危中有机 。 中物联冷链委提出了12条推动冷链物流产业成长的建议 。 其中提到 ， 要借此机会强化对冷链物流过程中的安全防护 ， 推动集约化管理 ， 减少人与货物的接触 。 要提升企业的组织力和数字化能力 ， 用科技推动行业完成全程可追溯、可视化的工作 ， 更好地进行资源调度 。
多位专家在多个场合强调 ， 归根结底 ， 污染了的环境想要致人患病 ， 还是因为接触污染物的身体部位触碰了口鼻 ， 在执行戴口罩、勤洗手等个人防护措施上出了问题 。
从这个意义上 ， 人们不应该谈冷链色变 。
【中国青年报客户端新发地疫情源头待解，冷链物流是元凶吗】当采访人员问起 ， 此次新发地相关疫情背后 ， 是不是意味着冷链会变成病毒传播隐忧时 ， 深知冷链物流行业现状的 兰洪杰说：“疫情期间我还是会选择电商 ， 因为现在不敢去批发市场 。 ”


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