中老年视界|老年人饮食的十大误区

中国是一个老年人口大国，老年人的饮食健康是一件十分重要的事情。老人的身体机能老化，对饮食要求与年轻人有所区别。健康的饮食是养生保健必不可少的，但是有一些老年人对“吃”还存在不少的误解，这样会让自己的身体变得不那么健康。
那么老年人的饮食都存在哪些误区？
1、长期喝粥
误区：大多老人因咀嚼功能不好而长年喝粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。
后果：如果长期喝粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
建议：减少喝粥的频率。粥、软一点的米饭、面，各种主食相结合。

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【中老年视界|老年人饮食的十大误区】

2、蔬菜煮太烂
误区：很多老人喜欢先将蔬菜过一遍，放在水里长时间煮，做成菜汤。
后果：蔬菜中不少水溶性的维生素流失，摄取不了营养价值。
建议：先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色多选深绿色的蔬菜。

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3、只吃粗粮
误区：一些老年人一日三餐只吃粗粮，小米、燕麦、高粱、荞麦一样不落，饭和粥却基本不吃了。
后果：结果经常腹胀反酸，甚至营养不良。
建议：食物多样，谷类为主，粗细搭配。推荐老年人每天吃150克左右的粗粮。考虑到老年人消化功能减退，建议将全谷物磨成粉食用。或者在做主食时混入粗粮，如煮米饭时加点小米、糙米、黑米等，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等。

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4、为了降压降脂，油盐不进
误区：有些老人担心摄入过多食盐会增加患高血压的风险，买了低钠盐，而且做菜放盐极少。做菜也放很少油
后果：盐摄入过少，会得低血钠症，乏力，反应慢，嗜睡。
建议：盐和油并不是健康的敌人，适当食用不会有损健康。建议老人每天摄入盐8克左右。植物油和动物油都要保证摄入，才可以维护体内物质平衡。

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5、经常吃剩饭剩菜
误区：老年人普遍生活节俭，省吃简用，前一天吃不完的剩饭会放到第二天继续吃。
后果：剩饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。
建议：老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。

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6、完全拒绝吃肉和海鲜
误区：老年人的消化功能较弱，会完全不吃肉和海鲜。
后果：肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源。一旦缺少，老人体内的营养素将供给不足，严重的会导致肌无力，易摔倒。
建议：老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质和脂肪的需求。老年人要注意选择肉的种类，并搭配一些清淡的蔬菜，饮食中做到有荤有素，少肉多菜。脂肪含量：鱼肉、牛肉 < 鸡肉、鸭肉 < 鹅肉 < 猪肉。

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7、一次性采购太多蔬菜
误区：有些老人为了少去菜市场买菜，将一周所要用的蔬菜一次性采购了放在家里。

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