江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

中医艾灸养生TB|夏吃生姜，胜过药方！1碗生姜水，能治7种病，赶紧收藏( 二 )


子姜
则是生姜的嫩芽 ， 为时令鲜蔬 ， 季节性强 ， 可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食 ， 如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜 ， 就是用子姜做的 。

中医艾灸养生TB|夏吃生姜，胜过药方！1碗生姜水，能治7种病，赶紧收藏
本文插图

老姜
立秋后收获的姜 ， 被称作老姜 。 外皮粗糙 ， 纤维比较多 ， 味道辛辣 ， 热性足 ， 能药食两用 。 感冒用的生姜、补气血的红糖姜茶用的都是老姜 。
干姜
是姜的干燥后的根茎 ， 主温中 ， 能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮 ， 主治脾胃虚寒、吐泻、寒喘咳等症状 。 干姜在川菜中常用来煮汤食用 。

中医艾灸养生TB|夏吃生姜，胜过药方！1碗生姜水，能治7种病，赶紧收藏
本文插图

3招教你识别好坏姜
俗话说 ， “家备生姜 ， 小病不慌” 。 人们爱吃姜 ， 也爱买姜 ， 但如果买到“坏姜” ， 不仅不能祛病强身 ， 还可能致病害人 。
? 好姜皮粗 ， 毒姜皮嫩
为了姜好看 ， 不宜腐败 ， 人们常用硫磺熏姜 ， 或用敌敌畏保鲜姜 ， 食进这些姜 ， 对神经系统 ， 内脏器官 ， 尤其是肝、肝造成严重的损害 ， 将康问题受到威胁 。
一般来说 ， 质量好的姜 ， 丰满结实 ， 外皮粗糙 ， 绷得很紧；而硫磺姜 ， 像是被打过蜡 ， 光滑水嫩 ， 用手蹭一下姜皮 ， 容易被剥落 。 另外 ， 被敌敌畏喷过的姜 ， 个头往往特别大 ， 白嫩干净 。
? 好姜辛辣 ， 坏姜味淡
好的姜有浓烈的辛辣味 。 被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味 ， 姜本身的味道会变淡很多 ， 或者有其他杂味 。 同样的 ， 被敌敌畏喷过的姜 ， 味道也会变得很淡 。

中医艾灸养生TB|夏吃生姜，胜过药方！1碗生姜水，能治7种病，赶紧收藏
本文插图

? “异常姜”不要买
姜心变黑、变糠 ， 说明姜已经坏掉 ， 不能吃了 。
另外 ， 姜受热变质会生出白毛 ， 外皮也会变成红色；姜受冻则会产生毒素 ， 外皮变软脱落 ， 轻轻一捏就会流出汁液 。 这样的“异常姜”千万不要再买了 。


推荐阅读


上一篇：豆果美食TB|番茄蛋炒面的用料

下一篇：美体小女神|想多吃不胖，这5种食物一定要常吃，低卡低脂，吃多少都不长肉