怪味芭比|鱼头豆腐汤加这两味药材，可以令汤别有一番风味，大家试试吧……
在广东的饮食文化中 ， 煲汤也可以占一席之地 ， 可见汤对广东人的重要性 ， 因此 ， 衍生出了许多食材对汤的做法 ， 不同的食材和不同的配料便可煲出风味独特的老火靓汤 。
今天 ， 我向大家推介的是一款老少皆宜的川芎白芷鱼头豆腐汤！
【怪味芭比|鱼头豆腐汤加这两味药材，可以令汤别有一番风味，大家试试吧……】
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说到鱼头汤 ， 大家都有个非常担心的问题 ， 就是鱼的腥味不能有效去除 ， 煲出的汤很影响口感 。 那么 ， 有没有办法能够有效去除鱼的腥味呢？办法肯定是有的 ， 就是加入川芎、和白芷这两味药材 ， 它能有效去除汤中的鱼腥味 ， 是一个很好的配伍 。
看一下这个汤中的食材简介吧！
川芎：味辛 ， 性温 ， 有行气活血 ， 袪风止痛的功效 。
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白芷：味辛 ， 性温 ， 有解表散寒 ， 袪风止痛 ， 通鼻窍的作用 。
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鱼头：味甘 ， 性平 ， 主要是含有较高的蛋白质和骨胶原 ， 对人身体非常有益！
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豆腐：味甘 ， 性平 ， 主要也是含有丰富的蛋白质 ， 对促进人体新陈代谢有一定作用！
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食材份量
鱼头1个（大头鱼的鱼头为佳） ， 川芎5克 ， 白芷5克 。
第一步：清洗干净鱼头 ， 待凉干水份后 ， 把鱼头煎至两面微黄 ， 然后待用 。
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第二步：同第一步差不多 ， 把豆腐切小块 ， 两面煎至微黄 ， 然后待用 。
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第三步：把先前煎好的食材和川芎、白芷一齐放入煲中 ， 加上适量的水 ， 开大火煲十五分钟 ， 再转小火煲十分钟即可完成 。
开盖后 ， 加上几条香菜 ， 这样一煲川芎白芷豆腐鱼头汤就可呈现出餐桌了 ， 汤呈奶白色 ， 不但香味浓郁 ， 而且一点鱼腥味都没有 ， 实属老少皆宜的一款靓汤 。
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今天的推介就到这里了 ， 希望大家喜欢 ， 同时也希望看到的朋友能留下你的点赞 ， 谢谢你的支持与阅读……
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