卤味赛道头部品牌终于放开单店特许经营，周黑鸭拍了拍你周黑鸭国际控股有

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6月22日，周黑鸭国际控股有限公司正式宣布开放单店特许经营模式，标志着周黑鸭特许经营的全面开放。
周黑鸭股价上周再次大涨，创2018年7月以来新高。各家机构一致看好周黑鸭，除线上销售强劲外，最主要的原因是周黑鸭力推的特许经营模式战略顺应风口、恰逢其时、多方共赢、预期大好。

周黑鸭CEO张宇晨曾公开表示， “特许经营的单店经营利润率和单日产出能力均高于公司门店平均水平。 ”目前申请特许门店的人数已经高达14000多位。

总第
2401
期

餐饮老板内参崇膳| 文

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“蛋糕”巨大、堪称风口

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众所周知，疫情使餐饮业损失较大，也在改变餐饮业的格局，堂食正餐至今没完全恢复正常，而小吃小喝却意外崛起，而且可能成为未来餐饮新的增长点。

在小吃小喝中，恢复较为迅速的，是线下的休闲卤味餐饮。 “不是线下休闲卤味餐饮在疫情中没受损失，而是疫情对这个赛道进行了洗牌” ，业内人士认为，在休闲卤味赛道中，区域性中小品牌受消费疲软、资金链断裂等不利影响，加速出清，而头部企业的集中度将进一步提升。

其实，休闲卤味市场的增长一直十分迅速。统计数据显示， 2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，预计到2020年，中国卤制品零售额将达到1235亿元，年复合增长率预计达24.1% ，

面对如此巨大的“蛋糕” ，加速门店扩张、跑马圈地，抢占“风口” ，已经成为休闲卤味企业的共识。

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最具成长空间

说起休闲卤味企业，不得不提周黑鸭。

周黑鸭品牌主打休闲熟卤制品，有卤鸭、鸭副产品、卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。

周黑鸭是首家实现由销售未包装产品完全转型为销售MAP产品的卤制品公司，连续4年获得“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉证书，安全优质的产品受到国内外消费者的一致好评。年轻、休闲的品牌定位，更是赢得了众多年轻白领和学生一族的喜爱。

在休闲卤味赛道，周黑鸭是头部数一数二的品牌，是业界的翘楚，对品质的坚守、口味的创新和安全健康的把控，在行业内有口皆碑，其品牌影响力深远。

卤味赛道头部品牌终于放开单店特许经营，周黑鸭拍了拍你

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