家之味小厨房|此菜正当季，隔三差五吃，腰肢纤细身材好，清爽解腻不上火( 二 )
【龙须菜蒸蛋】
所用食材：龙须菜 100克 ， 鸡蛋 3个 ， 蒜粒 适量 ， 老姜 适量 。
调料：食用油 少许 ， 蒸鱼豉油 适量 ， 香醋 适量 ， 蚝油 适量 ， 蜂蜜 少许 ， 生抽 少许 ， 味精 少许 ， 淀粉 少许 。
做法：
1、首先把龙须菜撕去表面较老的根须和根茎的皮 ， 然后放入水中清洗干净后捞出 。
2、锅内加入适量的水 ， 开大火把它煮沸 ， 待锅中水开后下入洗净的龙须菜 ， 然后加入少许的食用油 ， 把它焯至断生后捞出放入凉水中冲凉 。
3、把冲凉的龙须菜捞出抖干水分后把它剁成菜泥 ， 接着把鸡蛋磕入碗中 ， 淀粉用水化开后一同加入 ， 用打蛋器把它打均匀 ， 然后加入剁好的龙须菜泥和一倍左右的温水把它们搅拌均匀 。
4、把打好的鸡蛋倒在一个容器中 ， 然后盖上盖子或者用保鲜膜包好 ， 接着把它放入蒸锅中水开后转中火蒸10分钟左右 。
5、趁蒸制的时间我们先把料汁调一下 ， 把蒜粒去皮用刀剁碎后装入碗中 ， 加入蒸鱼豉油、味精、蚝油、蜂蜜、生抽、香醋 ， 然后用勺子搅拌均匀待用 。
6、待蒸锅内的蛋蒸好之后把它取出 ， 然后先放置一旁待凉后把它倒出来用小刀把它切成小块装入碗中 ， 接着把我们调好的料汁浇下去简单拌一拌即可 。
以上就是今天分享的美食做法 ， 您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享 ， 大家一起互相学习和交流 ， 喜欢的记得点个关注 ， 分享一下让更多的朋友们受益 。
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