健康食膳美食|美食分享：鱼香鸡丁、鲮鱼缠绵一口茄、野山蒜松板肉的做法
鱼香鸡丁
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1、鸡胸切丁放盐腌一下 ， 胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁备用
2、准备酱油、醋、糖、盐调成汁备用
3、热锅放油 ， 烧至七成热
4、下郫县豆瓣爆香 ， 放鸡丁、辣椒炒制
5、待炒变色放胡萝卜、黄瓜继续翻炒均匀
6、再加入料汁炒匀 ， 勾芡出锅即可鲮鱼缠绵一口茄
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1、将长茄刨皮后改刀成条 ， 拉油至熟
2、锅中放少量清水 ， 加入浓缩鸡汁、白糖、鲜味汁少许调匀
3、倒入茄肉翻匀出锅 ， 装盘可根据盛器大小而定
4、罐装鲮鱼打开后改刀成颗粒
5、搭配上红、黄彩椒粒麻油拌匀点缀于茄肉上
6、在上桌前撒上炒熟的白芝麻即可野山蒜松板肉
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【健康食膳美食|美食分享：鱼香鸡丁、鲮鱼缠绵一口茄、野山蒜松板肉的做法】
1、松板肉切条 ， 入油锅炸50秒 ， 捞出沥油
2、把泡好的野山蒜挤干水分入油锅炸香 ， 捞出沥油
3、洗净锅 ， 倒入生抽收浓后
4、倒入炸好的松板肉和野山蒜 ， 急火炒匀
5、收紧剩余料汁 ， 出锅前撒入青蒜粒即可
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