傻姐做美食|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了
导语：煮大虾时 ， 加水煮就错了 ， 如此做 ， 虾肉鲜嫩入味又好吃 ， 太香了！
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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天是新鲜大虾上市季 ， 每次买菜看到活蹦乱跳的大虾总是忍不住买上几斤 ， 回家简单一做就是一道美味大菜 。 虾肉香软易吸收 ， 高蛋白低脂肪 ， 是老少皆宜的美食 ， 价格和猪肉差不多 ， 吃猪肉还不如吃虾肉 。 今天就和大家分享个最简单的大虾做法 ， 不加一滴水 ， 入味又好吃 ， 我也是吃了30年大虾才知道这做法 ， 跟我学起来吧 。
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吃海鲜就要吃原汁原味 ， 烹饪越简单口感越鲜美 ， 大虾也是如此 ， 我家最喜欢吃煮大虾 ， 不管是当早餐还是家常菜 ， 简单一煮就超美味 。 一说到煮大虾 ， 很多人都习惯加水煮 ， 难怪煮出来的虾肉松散不好吃 ， 那么又有人问了 ， 不加水煮怎么叫煮呢？这就是今天要和大家分享的重点 ， 煮大虾时 ， 加水煮就错了 ， 如此做 ， 虾肉鲜嫩入味又好吃 ， 太香了！
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首先把大虾冲洗几遍 ， 然后用牙签从大虾的第二个关节挑一下 ， 去掉虾线 ， 虽说虾线可去可不去 ， 但为了更美味 ， 这一步还是不能少的 。
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去掉虾线后接着用剪刀剪去虾头 ， 只剪掉上面一部分即可 ， 看我图片的样子 ， 虾黄不会浪费掉 ， 虾头比较脏的部分也剪掉了 ， 然后用水再多冲洗几遍 ， 控干水分备用 ， 这样处理大虾简单又干净 。
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油锅加热 ， 先倒入少许味极鲜 ， 可以增香入味 ， 就不需要再加盐了 ， 然后倒入大虾 ， 翻炒至变色 ， 再加入少许蚝油 ， 翻炒均匀 ， 不用加水 ， 海鲜都自带水分 ， 不必担心会糊锅底 ， 盖上锅盖 ， 焖2分钟即可 。
【傻姐做美食|煮大虾时，加水煮就错了，如此做，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了】
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2分钟后 ， 打开锅盖看下 ， 锅底红色部分是煮出的虾油 ， 虾壳全部变红就是熟了 ， 这样煮的大虾既有虾油的香也有虾肉的鲜 ， 更鲜香入味 ， 色泽也更加红亮诱人 ， 完全做到了色香味俱全 ， 比老套的水煮虾好吃百倍 。
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因为没有加水煮 ， 虾壳和虾肉都分离了 ， 特别好剥 ， 也不会有很多水分流出来而影响大虾的鲜味 ， 迫不及待的吃上一个 ， 虾肉超级鲜嫩入味 ， 香到吮手指 ， 一锅大虾分分钟吃光光 ， 实在太过瘾了 ， 爱吃大虾的快快试试这个做法吧 ， 绝对比油焖大虾还好吃 。
家常煮大虾就分享到这里了 ， 喜欢就分享给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有大虾简单美味的吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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