美食美刻|酸溜溜的开胃菜——醋溜白菜，鲜嫩爽口，解腻又开胃

白菜应该是中国餐桌上最常见的蔬菜，全年都有，价格便宜，美味又有营养。土生土长的大白菜普遍受到大家的喜爱。因为它与“百财”同音，所以它也意味着聚集财富，招募财富，创造财富。有人说白菜比“百菜”更好，因为白菜营养丰富并且含有多种维生素。

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白菜的营养价值非常丰富。它的维生素C含量高于苹果和梨。它也是减肥的蔬菜。因为它含有较低的卡路里，所以定期进食也有利于减肥。制作白菜有数百种方法，辣椒炒，炖白菜，做馅和凉拌...闲暇时，弄一道醋溜白菜，真是既解馋又养生，清甜沁香，满足享受。

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醋溜白菜，一道地道的家常菜！并不是在炒白菜的基础上倒一点儿醋。只放醋可不行，看似简单的醋溜白菜，可以说是百家百味，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。赶紧一起来看一看吧！

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【醋溜白菜】
做法：
1.准备食材：白菜（最好选择嫩白菜），米椒，干辣椒，酱油，盐，醋等。
2.白菜洗净，将其切成片以便入味。

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3.将小米椒和干辣椒切成碎末，备用。
4.在碗中加入盐，酱油和醋，作为调味料均匀搅拌。

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5.准备一个小碗，加水和淀粉勾芡用。
6.将油倒入锅中，油热后，倒入小米椒和干辣椒爆香。

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7.倒入白菜，然后倒入刚刚调好的酱汁，大火翻炒。
8.最后倒入准备好的水淀粉，然后再次炒匀即可。

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醋白菜有醋和辣椒的味道。卷心菜的味道松脆，所以您的味蕾立即被唤醒，食欲也随之飙升。简单的素食菜比大鱼和肉好吃百倍！

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提示:
切白菜时，对半切开，然后再把白菜立起来，刀与白菜之间形成30度的夹角，然后就可以像片子白菜一样给它切开。
【美食美刻|酸溜溜的开胃菜——醋溜白菜，鲜嫩爽口，解腻又开胃】但凡是“溜”的烹饪手法，一定要勾芡，不要太多，薄薄一层就可以。

美食美刻|酸溜溜的开胃菜——醋溜白菜，鲜嫩爽口，解腻又开胃

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