琦哥说美食|明日端午，5种传统美食记得吃，顺应时令又美味，还寓意顺利安康( 二 )
五、吃鸡蛋
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在端午节这天 ， 煮粽子的锅里一定要煮上鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 ， 据说吃了和粽子一起煮熟的鸡蛋 ， 夏天不生疮 。 把粽锅里的鸭蛋、鹅蛋放在阳光下晒一会再吃 ， 整个夏天都不会头痛 。
孩子们在端午节这天 ， 胸前都要挂一个用网袋装着的熟鸡蛋 ， 意为“逢凶化吉 ， 平安健康” 。
【风味卤蛋的做法】
食材：鸡蛋20个、啤酒500ml、生姜、花椒、大料、香叶、白糖、食盐、老抽、生抽
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1.将鸡蛋洗净 ， 放在盛水的锅内浸泡1分钟 ， 然后用小火烧开后 ， 中火煮8分钟 。
2.取出鸡蛋 ， 放在冷水中浸泡1分钟 ， 便于剥皮 。 将全部鸡蛋剥皮 ， 并在鸡蛋表面划三刀 ， 便于入味 。
3.将鸡蛋放入锅中 ， 加入啤酒、老抽、生抽、花椒、大料、香叶、姜片、白糖、食盐 。 大火烧开 ， 用中小火将鸡蛋煮至入味 ， 剩少量汤汁时关火即可 。
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【琦哥说美食|明日端午，5种传统美食记得吃，顺应时令又美味，还寓意顺利安康】明日端午 ， 5种传统美食记得吃 ， 顺应时令又美味 ， 还寓意顺利安康 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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