吃记|羊肉都没有它"养人"，补血护眼，3元1斤，不懂吃真的太可惜了
【吃记|羊肉都没有它"养人"，补血护眼，3元1斤，不懂吃真的太可惜了】
现在去菜市场里面买菜 ， 往往会忽略掉一些比较便宜的菜 ， 都是想买牛肉 ， 猪肉 ， 鸡肉海鲜之类的了 ， 其实这个肉在菜市场里面只卖3块钱1斤 ， 非常的便宜 ， 它就是鸡肝 。 属于鸡的内脏部分 ， 之前也有给大家分享过鸡肉 ， 猪肝 ， 但是还没有给大家分享这道菜 ， 其实鸡肝的营养价值非常的高 ， 像是不喜欢吃动物内脏的人就更不知道 ， 这种鸡肝 ， 猪肝 ， 鸡胗什么的都是我老爸的心头爱 ， 每次没有下酒菜就跑到下面买回来点动物的内脏吃 。
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这种动物的内脏都会有一种特别的腥味 ， 这也是我不喜欢吃的原因 。 鸡肝含有的维生素A可以保护眼睛 ， 防止眼睛干涩 ， 现在的孩子都喜欢捧个手机玩 ， 其实非常的伤害眼睛 ， 不如就多吃一点鸡肝可以食疗缓解一下 ， 它还可以抗氧化 ， 增强人体的免疫反应 ， 其实不管什么动物的内脏含铁都非常的高 ， 还可以补血 ， 改善气色 。 喜欢的小伙伴可以做起来试一试 。
【菜名】：彩椒炒鸡肝
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【所需食材】：彩椒150克 ， 鸡肝300克 ， 料酒2勺 ， 酱油2勺 ， 食用油适量 ， 姜丝少量 ， 胡椒粉少量 ， 盐适量 ， 蚝油1勺 。
【制作步骤】：
1、买回来新鲜的鸡肝先把表面的筋膜和油脂清洗干净 ， 放在盐水里面浸泡10分钟 。
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2、锅里面烧水 ， 水开了之后把鸡肝放进锅里 ， 再倒入适量的料酒 ， 再次将水煮开把鸡肝捞出 。
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3、捞出来的鸡肝放进清水里面 ， 把鸡肝表面的浮沫洗掉 。
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4、沥干水分后切成片备用 。
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5、把彩椒全部清洗干净 ， 去籽去根切成小块 。 （彩椒就是准备的黄辣椒 ， 青椒 ， 红辣椒）
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6、锅里面烧油 ， 把姜丝放进去翻炒一下 ， 再下入青椒 ， 酱油 ， 转成大火翻炒均匀 ，
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7、全程要保持大火 ， 那鸡肝下进去 ， 黑胡椒粉 ， 蚝油和适量的盐炒匀即可出锅了 。
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8、 好吃 ， 味道一点也不会很腥 ， 越吃越香 。
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【小贴士】：
1、购买鸡肝的时候应该注意不要买闻起来味道有腥臭的异味的 ， 黑色的 ， 边角干燥的这样都不要买 ， 都是不新鲜的 。
2、给鸡肝焯水的时间可以稍微的长一点 ， 看到鸡肝变成了灰褐色 ， 看不到血丝是最好的 。
3、鸡肝虽然营养但是一定要少吃 ， 因为长时间的吃鸡肝的话会导致杀精的 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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