为什么全球肉类企业的新冠疫情集体爆发，你家的肉有危险么？( 二 ) 老罗斯福的要被拆

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不过贸易战不是今天的主题，最近川总应该也不会乱刺激他的宝贝股市，更多的也就是玩一些老把戏，无非又是去鼓动日本右翼恶心中国，防止中日关系改善。不过和8年前不同，现在香港没内线来配合美国，台湾的也不好用了，所以应该也闹不起来。
【为什么全球肉类企业的新冠疫情集体爆发，你家的肉有危险么？】
我们还是回来聊一下，连续爆出的肉类企业疫情新闻，我们需要关注什么？

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这一轮中国、欧美疫情新闻，从新发地市场到Tyson禁令，都和肉相关，这一下让肉变成了大家关注的重点。但别忘了，疫情很早就和肉类企业有很近的关系 —— 双汇收购的美国最大肉类企业SmithField ，在4月就爆出了集体感染的新闻事件，更不要说武汉疫情的爆发起点就是在一个海鲜肉类市场。

这两天我们经常被问到的是：家里买的肉还能不能吃，尤其是进口的怎么办，要不要扔掉。

从目前能获得的关于此次北京疫情，以及欧美肉类企业的疫情情况来看：虽然不能完全排除肉类产品传播病毒的可能，但居民因为接触冷链食品，比如鲜肉而感染病毒的风险是很低的。

这怎么理解呢？

首先，从科学的角度来说，只要理论上有可能存在的风险，就很难绝对排除。所以有没有可能切肉的人感染了病毒又没戴口罩，咳嗽打喷嚏导致飞沫沾到肉上，肉被顾客买回家，顾客手拿生肉然后又摸鼻子然后感染呢？理论上这种可能性肯定存在，但实际从疫情数据来看，这种可能性很低。

感谢相关部门和广大卫生防疫工作者的辛苦努力，我们基本能了解这轮北京疫情每个感染者的轨迹，可以看到，在目前的感染者中，几乎都是新发地市场工作人员，去过新发地的人员，或者前两类人员的密切接触者。所以在新发地市场感染，以及之后“人传人” ，是目前最主要的感染模式。

而新发地是全北京的菜篮子，北京近两千万人的菜肉食材，一大半都是从新发地来的。换句话说：从5月30日至新发地被封闭，全北京餐饮业的后厨们，以及全北京家里的大厨们，每天可能有上百万人会接触去过新发地的食材。

这么多人接触过新发地的食材，却并没有导致大面积的感染事件，感染人群依旧是去过新发地的人员和其密切接触者。真要评估通过生肉感染的风险，估计出现的概率可能和你买双色球彩票中一等奖的概率差不多。

不仅是北京没有出现接触食材而大规模感染的情况，在德国北威州Gütersloh出现1300人感染的工厂，是欧洲最大的肉类加工厂。 1300人的集体感染导致整个德国的R0值直接从不到1飙升到2.88 ，当地学校被关闭。但目前为止，也没有出现出厂的肉产品导致顾客感染的情况。可见这种模式导致新冠病毒传染的可能性并不高。

当然如果你想进一步降低自己得彩票一等奖，不对，是接触生肉感染新冠病毒的概率也是可以的。只要想清楚一点：生肉是不会呼吸的，所以它主要的风险是接触感染。

如果真的很担心，你可以：

为什么全球肉类企业的新冠疫情集体爆发，你家的肉有危险么？( 二 )

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