诗人的野猫|夏季晚餐家人必选的16道美食，荤素搭配低脂低卡，营养开胃又下饭( 二 )
注意：加开水 ， 猪脚更容易煮熟 ， 软烂入味 ， 肉质不会柴 。
4.中小火慢炖1时候后 ， 放入炸至微黄的熟鸡蛋 ， 盐 ， 少许老抽翻炒收汁即可 。
七、千张炒胡萝卜
本文插图
食材：葱姜蒜 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 千张 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 盐 。
做法：
1、葱姜蒜洗净切末 ， 胡萝卜洗净切片 ， 黄瓜洗净切片 ， 千张切片 。
2.起锅烧油 ， 油6成热,放入葱姜蒜末炒香 ， 放入胡萝卜炒6成熟后 ， 放入黄瓜 ， 千张,蚝油 ， 生抽,鸡精 ， 盐炒熟即可 。
八、鸭肉炒茭白
本文插图
做法：
1.鸭肉洗净切块再用清水将血水冲洗干净并焯水备用 ， 茭白洗净切片 。 葱姜蒜洗净切片 ， 干辣椒洗净切段 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入葱姜蒜 ， 干辣椒炒香后 。 放入鸭块翻炒2下后 。
3.放入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 少许白醋（鸭肉更容易软烂） ， 料酒 ， 八角 ， 五香粉翻炒上色 ， 加入开水小火慢炖30分钟后再次加入开水小火慢炖20分钟至汤汁浓稠 ， 肉质Q弹 ， 软烂即可 。
4.放入茭白 ， 红椒 ， 少许老抽 ， 盐翻炒入味煮熟即可 。
九、肉丝炒扁豆丝
【诗人的野猫|夏季晚餐家人必选的16道美食，荤素搭配低脂低卡，营养开胃又下饭】
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做法：
1.猪肉洗净切丝放入水淀粉腌制10分钟 ， 葱姜蒜洗净切末 ， 干辣椒洗净切段 。 扁豆洗净切丝焯水 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入肉丝炒变色后 ， 放葱姜蒜 ， 干辣椒炒香 ， 放入扁豆丝 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 盐炒熟即可 。
十、西红柿鸡蛋汤
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做法：
1.西红柿洗净切片 ， 小青菜洗净 ， 蒜洗净切末 ， 鸡蛋打碎搅散 。 、
2、起锅烧油 ， 油热 。 放入鸡蛋炒熟炒散放入蒜炒香后 ， 放入西红柿炒出红汤 ， 放入开水 ， 小青菜 ， 盐 ， 胡椒粉煮开即可 。
十一、红椒炒空心菜
本文插图
做法：
1.空心菜洗净用手撕段 ， 红椒去蒂去籽洗净切丝 ， 蒜洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入蒜炒香 。 放入空心菜 ， 红椒 ， 盐炒熟即可 。
十二、红椒炒豆角
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做法：
1.红椒洗净切丝 ， 豆角洗净切段焯水 。 蒜洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入豆角 ， 红椒 ， 蒜末 ， 盐 ， 生抽炒熟即可 。
十三、香干炒芹菜
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做法：
1.香干切丝（市场买的熟的香干） ， 芹菜去叶洗净切段焯水 ， 红椒去蒂去籽洗净切丝 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入芹菜翻炒两下 。 放入红椒炒微软后 ， 放入香干 ， 少许盐炒熟即可 。
十四、清炒鸡腿菇
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做法：
1.鸡腿菇洗净切丝 ， 红椒洗净切丝 。
2.起锅放入菜籽油 ， 放入蒜末炒香 ， 放入鸡腿菇丝炒微软后 ， 放入红椒丝 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 盐炒熟即可 。
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