阳仔饮食|夏天遇到这碱性水果别手软！一次囤20斤也不为过，塞进冰箱特省事
夏季是一个瓜果飘香的季节 ， 想必不用我多解释大家都知道 ， 在这个季节里 ， 正有大量的水果在持续的上市中 ， 荔枝、杨梅、桃子、李子、杏子等都是夏季时令的水果 ， 能让大家大饱口福 。 不知大家可听说过这么一句老话：“桃养人、杏伤人 ， 李子树下埋死人” ， 这其实就是在告诉我们 ， 这些水果虽美味 ， 但吃的时候一定要适量才行 ， 不可多食 ， 不能因为好吃而贪嘴 ， 凡事要讲究适量 。
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今天我们着重来讲一下杏子这种水果 ， 它实际上是一种碱性水果 ， 口味酸甜、性温 ， 食用过后能起到一定的止咳润肺、美容护肤的功效 ， 而杏子的仁有点发苦 ， 可入药 。 杏子是一种应季水果 ， 味道虽好 ， 但它却不好保存 ， 很容易就会腐烂掉 ， 接下来阳仔分享一个杏子的保存方法给大家 ， 放一个月都不会坏 。
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第一步：将买回来的杏子先挑选一遍 ， 把坏的、烂的果实都挑出去 ， 随后下入淡盐水中浸泡大约20分钟的样子 ， 这样能比较有效地起到消毒杀菌的作用 。
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第二步：将浸泡好的杏子捞出来用清水多冲洗几遍 ， 接着将里面的核去掉 ， 只留下果肉装入盆中 ， 然后往里加入适量的白糖 ， 戴上一次性手套将它抓匀 ， 接着再腌上20分钟的样子 ， 目的是为了让它腌出果胶 。
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第三步：时间一到 ， 将腌好的杏子倒入锅中 ， 接着准备好一个柠檬 ， 对半切开后将它柠檬汁挤入到锅中 ， 然后再加入适量的冰糖进去 ， 开中火慢慢进行熬制 ， 在煮制的过程中要不停地用锅铲进行搅拌 ， 大约20分钟后即可盛出来 ， 将它倒进密封罐里 ， 晾凉之后封上盖子 ， 塞进冰箱保存即可 。
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【阳仔饮食|夏天遇到这碱性水果别手软！一次囤20斤也不为过，塞进冰箱特省事】
【阳仔提示】
在熬煮杏子果酱的时候 ， 一定要滴入柠檬汁 ， 因为柠檬汁能起到防腐保鲜的作用 ， 这也就是能延长杏子存放时间的秘诀 。 #杏子#水果#夏季收藏
第一步：将买回来的杏子先挑选一遍 ， 把坏的、烂的果实都挑出去 ， 随后下入淡盐水中浸泡大约20分钟的样子 ， 这样能比较有效地起到消毒杀菌的作用 。
第二步：将浸泡好的杏子捞出来用清水多冲洗几遍 ， 接着将里面的核去掉 ， 只留下果肉装入盆中 ， 然后往里加入适量的白糖 ， 戴上一次性手套将它抓匀 ， 接着再腌上20分钟的样子 ， 目的是为了让它腌出果胶 。
第三步：时间一到 ， 将腌好的杏子倒入锅中 ， 接着准备好一个柠檬 ， 对半切开后将它柠檬汁挤入到锅中 ， 然后再加入适量的冰糖进去 ， 开中火慢慢进行熬制 ， 在煮制的过程中要不停地用锅铲进行搅拌 ， 大约20分钟后即可盛出来 ， 将它倒进密封罐里 ， 晾凉之后封上盖子 ， 塞进冰箱保存即可 。
【阳仔提示】
在熬煮杏子果酱的时候 ， 一定要滴入柠檬汁 ， 因为柠檬汁能起到防腐保鲜的作用 ， 这也就是能延长杏子存放时间的秘诀 。
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