糖友管家丶王欣|糖友必备的“粗粮降糖法”，不腹胀还能降血糖( 二 )

那么接下来，大家肯定要问什么是β-葡聚糖？其实这是一种高粘度的可溶性膳食纤维，它能够延缓食物胃排空、延缓葡萄糖在小肠内壁被吸收入血的速度，也就是说这种β-葡聚糖能让食物慢消化，缓吸收，所以，能有效控制餐后血糖。

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优选燕麦、大麦
这种β-葡聚糖广泛存在于燕麦与大麦中，尤其是燕麦麸中含量更高。所以，在这里我特别建议大家，在熬杂粮粥的时候，杂粮的食材一定要加入燕麦、大麦，而且吃的时候再额外加点燕麦麸，就达到了我们降糖的功效。这样下来我们就能把营养与血糖都完美的兼顾到。
需要给大家强调一点：建议大家在市场上要买那种整粒的燕麦与大麦，不要买加工好的燕麦片；另外燕麦麸要尽量找那种β-葡聚糖含量在20%以上的，冲起来有那种黏糊糊感觉的，这样才能达到我们降糖的功效。关于杂粮粥的做法，我们在《教您如何吃早餐》中已经有详细介绍，感兴趣的糖友可自行查询。

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除了这个方法之外，我们当餐食物吃的杂一些，做好食物搭配，比如给杂粮粥搭配上馒头，糊塌子、长山药这些干的主食，还有鸡蛋羹、豆腐脑、牛奶这些抗饿副食，拉低本餐的升糖速度，去挽救血糖。
5、多喝水。
粗粮中的膳食纤维需要有充足的水做动力才能保证肠道的正常工作，一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。所以，建议胃肠差的老年人每日饭后多喝水，一日饮水量不少于2000-2500ml 。
【糖友管家丶王欣|糖友必备的“粗粮降糖法”，不腹胀还能降血糖】好了，以上就是我们今天所讲的内容，根据这样的指导思路，我们后续会研发出相应的系列食谱，感谢大家！

糖友管家丶王欣|糖友必备的“粗粮降糖法”，不腹胀还能降血糖( 二 )

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