jazz999|农残最多的5样菜，都是常吃的！洗菜时加点料，脏东西全跑出来！
五名：西红柿
正常生长的西红柿不仅内部饱满 ， 而且多汁 ， 有许多种子 。 另外 ， 还有另外一种西红柿 ， 切后不是空心的 ， 但是它的颜色不正常 。 这些西红柿用催熟剂(乙烯利)处理 ， 它们的外观是红色的 ， 但内部是绿色的 。 因为这些杀虫剂不能完全渗透到里面 ， 所以外面是“红色和绿色” 。 如何选择西红柿？1、选择外观圆润光滑；2.表面有像沙浆一样的小白点；3、尾巴有一点裂纹 。 这表明西红柿自然生长和成熟 。
第四名：白菜
谈到白菜 ， 如果不使用杀虫剂 ， 地面上的蛆会咬卷心菜的根部 ， 卷心菜就不会生长 。 第二种杀虫剂需要应用在大白菜的叶子上 ， 以防止正常的害虫 。 因此 ， 卷心菜也是最容易产生农药残留的蔬菜 。 经过试验发现 ， 甘蓝外层的农业残留物含量为14.2% ， 而内层为13% 。 大白菜外层农药残留量为26.1% ， 内层为25.3% 。 结果表明 ， 大白菜内层的农药残留量不低于外层 ， 但内层的农药残留量高于外层 。 因此 ， 卷心菜最好一块一块地洗 。
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第三名：花菜
菜花比较嫩 ， 在运输过程中容易碰伤 ， 所以菜农经常在采摘后在菜花上包裹一层纸或网膜 。 这样 ， 杀虫剂就不会挥发 。 此外 ， 由于花椰菜表面不平整 ， 难以清洗 ， 农药残留在花椰菜中 。
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第二名：黄瓜
许多人喜欢采摘带有“刺顶花”的黄瓜 ， 并认为它们是新鲜的 。 然而 ， 专家表示 ， 在正常情况下 ， 黄瓜的“顶花”会在黄瓜采摘后的某一天枯萎 。 当黄瓜长到你手里时 ， “顶花”不会很嫩 ， 也不会马上滴下来 。 此外 ， 对于这种黄瓜 ， 黄瓜的顶部通常通过带有凸起的长片与“顶花”相连 ， 这足以表明黄瓜经过雌激素处理 。 你为什么需要荷尔蒙？首先 ， “带刺的顶花”更新鲜；其次 ， 它们更直 ， 卖得更好 。 如何选择黄瓜？不要摘太嫩的顶花 。 顶部没有凸起 。 清洗黄瓜时 ， 用软刷刷 。
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第一名：空心菜
蕹菜可以被认为是“第一种带有农业残留物的蔬菜” 。 这是因为当蕹菜种在地里时 ， 嫩的部分经常被采摘 ， 根部会继续生长 。 这段时间大约是5-7天 ， 这是一个非常快的过程 。 由于其特殊的生长周期 ， 上部叶子经常被采摘 ， 而根部留在土壤中 ， 导致农药在根部积累 。 另外 ， 由于蕹菜种植在夏季 ， 夏季气温相对较高 ， 虫害比较严重 ， 所以菜农不得不不断打农药 。 这导致了农药在根部的积累和农药在菠菜叶片上的持续施用 。 总之 ， 这两个方面导致菠菜中农药残留最高 。
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这样洗菜 ， 洗得更干净
1、加一点小苏来洗蔬菜 ， 加一点小苏来洗水果和蔬菜 ， 因为大多数农药是酸性的 ， 而碱性的小苏可以中和一些农药 ， 事半功倍 。 用水清洗大米和蔬菜的方法也是可取的 。 一些含磷农药也可以水解以降低其毒性 。 此外 ， 淘米水本身具有一定的粘度 ， 可以吸附一些附着在食物表面的农药和化学物质 ， 去除蔬菜 。 它对于清洗一些水果也相对有效 ， 包括葡萄、桑葚、草莓和其他不容易清洗的水果 。 使用淘米水也相对安全 。
2、新买的蔬菜应该先通风 。 不要立即将新买的水果和蔬菜放入冰箱 ， 这样水果和蔬菜可以在通风干燥的地方分散毒素 。 目前 ， 水果和蔬菜中使用的杀虫剂是挥发性的 。 风干可以减少农药残留 。
3、去皮蔬菜如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等可以尽可能多地去皮 ， 以去除大部分农药残留 。 如果你不想剥皮 ， 用刷子刷也不错 。
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